曲靖市麒麟区南宁街道农特产品小铺把食品质量放在第一

一间不大的店铺，每天早上还没开门就有顾客在店门前等候，“不好意思，让你们久等了。”店主总会笑容满面地对在店外等候的顾客说。“我买一斤花生”“给我称半斤板栗”“给我拿一袋蚕豆”……店主在忙碌中开始了一天的生意。

店主叫邓霞，她经营的农家小铺在麒麟区南宁街道潇湘社区张三口便民蔬菜市场。小店经营一些农特产品，主要以炒板栗、炒瓜子、蒸花生、自制山楂雪球、干果等农特产品为主。小店虽小，但人气很旺，这得益于邓霞的经营有方。“食品要做就做与众不同，必须要有自己用心做出的产品才能长久”，这是邓霞的经营理念。经过考察，她选择做原生态的绿色健康食品。她的农家小铺主要以炒板栗、蒸花生等一些特色商品为主。

邓霞卖蒸花生

市场上手工现炒现卖板栗的商家并不多，很多都是用机器代替手工。但邓霞售卖的板栗、花生都是她亲手炒制、蒸煮。她通常夜里三四点就起来忙个不停，第二天早上8点多开店门，一边卖花生一边炒板栗。从邓霞店门口经过，总能看到她戴着帽子、口罩、手套，手握铲子在铁锅里不停地搅动。板栗在锅中不停地翻滚40分钟左右，随着香味慢慢地冒出来，一锅现炒现卖的板栗新鲜出炉。刚出锅的板栗香甜软糯，味道好，顾客从店门前经过，邓霞总会热情招呼：“来，尝尝刚炒出来的板栗，好吃就多吃几个，店里的东西随便吃，不一定要买。”一来二去，好多顾客慢慢和她熟悉起来，喜欢光顾她的小店，小店的生意逐渐红火起来，原生态食品也越来越多。小店售卖的香蕉、芒果等水果都是专门从西双版纳或普洱的水果基地拉回来，这些水果虽然“颜值”不高，但味道好又新鲜，都是小店里的“抢手货”。

一些商家在售卖东西时喜欢顾客多买点，而邓霞不一样，她经常劝导顾客“适可而止”，售卖店里的食品她都坚持一个原则，让顾客吃新鲜健康的食品。“有些顾客，家里只有两三个人，他们买板栗一次想买一公斤，我就告诉他们买半公斤就行，吃完又来买，当天吃不完放到第二天就不好吃。”邓霞说。为了食品售卖新鲜健康这个原则，邓霞当天卖不完的板栗、花生，第二天坚决不拿来卖。邓霞说她一直会坚持把食品质量放在第一，努力让更多的顾客吃上健康的食品。邓霞售卖食品不缺斤少两、质量有保证、不强买强卖、友善对待他人，这些文明诚信经营行为得到顾客和市场管理人员的认可，今年，她被张三口便民蔬菜市场评为“文明诚信经营户”。（李琳娥）