厦门市召开糕点生产企业座谈会 推动行业团体标准建设

中国食品安全网讯（胡伟明 记者陈家华） 目前面包和糕点类产品呈现多样化、个性化的特点，而相关规范和标准对产品出厂检验、留样的规定又相对原则，可操作性不强。为帮助企业解决在执行出厂检验和留样过程中遇到的实际问题，消除食品安全风险隐患，厦门市市场监管局积极作为，在前期深入调研摸排的基础上,于近期召开了糕点生产企业座谈会，推动糕点行业团体标准建设，促进行业自律。

会议召集了检验、审评和标准方面的相关专家，就团标制定的必要性和可行性进行了充分地讨论。会议决定在市市场监管局的指导下，以厦门市食品安全工作联合会为主体，委托技术部门专家起草制定糕点类产品出厂检验和留样的团体标准，以科学合理、技术先进的标准规范和指导企业的生产行为。

据了解，该局近年来致力于推动团体标准建设已结出累累硕果，2018年以来先后指导厦门老字号协会、厦门市翔安区新圩青年创业促进会在全国团体标准信息平台上公示发布了厦门特色食品“土笋冻”“手工面线”等四类食品的团体标准。