今日腊八 你可知道腊八节的“前世”与“今生”

中国食品安全网讯（郑添元 吕可意）一碗腊八粥，好个腊八节。在我国的传统节日及习俗中，腊八节虽不及春节、中秋、端午等那样隆重热闹，但悠久的历史和动人的传说，也让这个节日意蕴丰沛。

喝腊八粥是腊八节的重头戏，究竟是怎样的机缘赋予了腊月初八喝粥的仪式，并在复杂的流传过程中诞生出多姿多彩的表达？腊八节,可不仅仅是一碗腊八粥那么简单！

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一碗粥的来历

腊八粥作为腊八节的象征物，又称“七宝五味粥”、“大家饭”等，随着生活水平的提高，熬制腊八粥的材料不再局限于大米、小米、红豆、绿豆、黑米、大枣等，融入了更多的个人喜好和偏爱。

我国喝腊八粥的历史已有1000余年,起于宋朝,兴盛于清朝。徐珂《清稗类钞》提到：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。”

南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

明清时期，腊八粥的食材更加丰富。富察敦崇在《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

“腊八节”的由来

历史上有着数不清的关于腊八节的传说民间故事, 影响较大的是佛教起源说。“腊八节”又被称为佛成道节，传说释迦牟尼在腊月初八这一天得道成佛，佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天都要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。

在民间，还有“赤豆打鬼”可以祛疫迎祥的传说，用杂粮豆果煮成“大家饭”以示对岳飞的纪念以及教育后辈勤俭持家、节约粮食的典故等。历经数代传承演变，腊八节与腊八粥合为一体，成为家喻户晓的传统节日和食俗。

喝了腊八粥 就把“年”来办

一千多年来，“腊八”之所以流传不衰，关键在于它传递出了“年关”的强烈信号，预示着新的一年就要到来。

一碗腊八粥,代表无尽思念，在异乡辛苦奔波的人,开始思念家的温暖，一年一岁一团圆，一碗腊八粥，熬的是岁月的温暖，喝的是久违的年味。