“馒头之乡”飘出浓浓麦香

全国闻名的“馒头之乡”，飘出浓浓麦香。2月4日，鄄城县首届尧舜文化艺术节——馒头节举行。随着嘹亮的一声：“活动现在开始！”“蒸馍”大赛拉开帷幕，来自全县17个镇（街）的参赛选手开始同场竞技。大家和面、发酵、揉面、造型、上笼、出锅，一道道工序精益求精，忙而不乱。

在花馍赛区，面团在选手们灵巧的双手下，演变出玉兔、锦鲤、花山、花糕、面燕、蟠桃、鲜花等造型各异、栩栩如生的花样馒头，宛若一件件艺术品，引来围观的群众连连叫好，纷纷拿起手机拍照：“这小兔子真像，多喜庆啊！”“这个牡丹花的造型可是真功夫啊，是个技术活，太棒了！”

一个造型复杂、名为“福寿延年”的花馍，吸引了群众纷纷驻足观看。有人问：“这个是模型吧？这么多组成元素，得用多久才能制作出来啊？”该花馍的创作者王亚辉，是来自箕山镇裴庄村的村民。“这个花馍寓意着富贵长寿，最上方是咱们的老寿星造型，鲤鱼、牡丹花、玫瑰花都象征着美好，仙桃是长寿的象征，还有下面的几个葫芦是‘福禄’的谐音，这红红绿绿的颜色可不是啥色素啊，全是用火龙果汁儿、菠菜汁儿和的面。”王亚辉介绍。

鄄城县作为全国粮食生产基地，种植的小麦做出的面食筋道耐嚼。鄄城人发扬祖祖辈辈传承下来的面食制作手艺，在北京、天津等地开馒头房，深受当地消费者的喜爱。据鄄城馒头协会会长赵宝记介绍，鄄城县在外的“馒头大军”多达数10万人，分布在全国各地。越来越多的鄄城人靠蒸馒头鼓起了腰包。大埝镇冀庄村的王国刚，前些年靠蒸馒头挣下第一桶金，如今在北京注册成立好适口餐饮管理有限公司，连锁店开了50多家。大埝镇西立屯村的焦士伟另辟蹊径，在老家开起网店卖馒头，注册成立了鄄城“朵美味”食品有限公司，为周边群众提供就业岗位20多个。

为更好地推动鄄城馒头产业发展，发扬地方特色，鄄城县通过举办馒头节树立鄄城馒头的品牌效应。县委、县政府因势利导，引导发展馒头协会，规范行业行为；注册“鄄城馒头”商标，打响“鄄城馒头”品牌，使“鄄城馒头”产业逐步壮大。

“鄄城是全国闻名的‘馒头之乡’，从业人员遍布全国各地，生产的戗面馒头深受群众喜爱，馒头产业蒸蒸日上，‘鄄城馒头’文化品牌正逐渐形成。我们以此次活动为契机，积极弘扬中华优秀传统文化、馒头文化，为推动鄄城文化事业、馒头产业繁荣发展作出更大贡献。”鄄城县委常委、宣传部部长李沉静说。（王兆锋 丁秋松 任明丽）