食补得当才能维护健康 请勿擅自食用草乌等乌头类物质及制品

进入冬季，云南省部分地区民间有煮食草乌“进补”的习俗，有的地方还流行有“喝口草乌汤，管你一年都健康”“冬天食用草乌，手脚都是热乎乎”的说法。根据中医药学的理论和实践经验，食补得当，确实能对维护健康起到积极的促进作用，但用之不当，则有可能起到相反的作用，甚至危及生命。

草乌作为中医的常用温阳药材，对于阳虚证、寒湿痹痛、关节麻木疼痛等病症有很好的治疗功效，可其主要活性成分乌头碱为剧毒，炖煮等普通的加热方式很难完全破坏其毒性。有不少人会直接煮食新鲜草乌，炖煮过程多凭经验、凭感觉，且出于“进补”的心理，往往会多吃一点，进食量远远超过药典规定用量，极易出现严重的中毒反应。还有些家庭会自制草乌泡酒，由于药物炮制不当或服用不当，导致不堪设想的后果。对此，草乌等毒性中药材已被列入国家《医疗用毒性药品管理办法》，任何单位或个人购买和使用必须在医生指导下进行。

为防止食用乌头类物质中毒事件发生，大家不要擅自加工、食用和邀请他人食用草乌等乌头类物质及制品，以防中毒。确因病情需要，应该到正规的医疗机构购买经过科学炮制的制草乌，并在医师或药师指导下服用，不可听信中药偏方和民间谣传。同时，切忌用进补代替养生保健，应通过树立食物多样、膳食均衡、适量饮食的健康饮食理念，按照自身体质状况坚持适度体育锻炼，多做户外活动，少做低头族，并保持良好的生活习惯促进身心健康。

若不慎食用了含有草乌为原料的食品，出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、呕吐、心慌气短等时，可能是草乌中毒症状，应立即到医院救治。在前往医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤，以减缓毒性。（刘婷婷）