贵州香菇“大变身” 走出国门开辟新路

“这么酥脆？没想到道真的香菇还能这样吃！”3月10日，道真自治县上玉工业园区贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司里，一盒“香菇脆”不仅征服了现场的食客，也引起大家对道真香菇“大变身”的好奇。

3月10日，贵州仡山香蘑特色食品开发有限公司里的生产线上，工人们正在加紧生产。 （道真自治县融媒体中心供图）

“我们还有香菇猪肉酱、杏鲍菇牛肉酱、外婆菜等‘仡山小蘑王’系列产品。”公司董事长黄登说，为了把普通“农家菜”加工成畅销各地的休闲食品，着实下了一番功夫。

记者在公司生产车间看到，菇脆和菇酱两条生产线运行流畅，工人们正将除去杂质的杏鲍菇块和香菇放上传送带，经过自动设备切丁、清洗、脱水、称重，传动至炒制车间精准配料炒制。“接力”生产，每天这里有4万瓶菌菇产品新鲜出炉。

“现在我们正在安装预制菜生产线的设备，为道真菌菇创造更多可能。”黄登介绍，目前公司已建成三条食用菌深加工生产线，预计年加工香菇、杏鲍菇等食用菌1万吨，年产值1.45亿元。

“要‘消化’这么多产品，除了国内市场外，还得走出国门。”黄登介绍，2021年底，公司与丝路之鹰中非贸易（珠海）有限公司签约，就“仡山小蘑王”菇酱销售开展深度合作。

丝路之鹰中非贸易（珠海）有限公司从产品品牌、渠道、传播三方面入手，打造“仡山小蘑王”菇酱品牌形象，提升品牌知名度。双方共同搭建“线上+线下”渠道，打通国内外农产品供应端和非洲销售终端，为道真农产品销售开辟新路。

“今年初，我们就签下了非洲市场4520万元的大订单。目前，第一批‘外婆菜’已经卖到了毛里求斯。”黄登信心满满地说，要让更多人尝到道真同款菌菇产品，让道真菇味香飘四海。（黄霞）