生态健康养殖 鱼肉紧凑肉质更鲜

池塘里只有水，没有鱼，鱼儿都“住”在池塘旁的20个绿色集装箱里。日前，位于东西湖东山街的武汉康生源生态农业有限公司（下称康生源）养殖基地里，1000斤鲈鱼被捞出集装箱，装入运输车送往市场。在基地内，二期的40个集装箱正进行水循环测试，即将投用。

基地内二期40个集装箱正在调试即将投用。 蔡欣星 摄

记者在现场看到，这些高2.5米、长6米的集装箱远看与普通的集装箱并无不同，走近看才发现，这些集装箱并未与地面平行，而是略向池塘倾斜15度左右，在集装箱一侧，还有控制出水、出鱼的阀门。记者顺着楼梯登上集装箱顶部，看到每个集装箱都开了4个“天窗”，透过“天窗”，可清晰地看到箱内的鲈鱼正欢快地游来游去。

“老话说养鱼先养水，水好了鱼才能养得好。”康生源负责人金敏介绍，集装箱内装有水质测控、物理过滤、生化处理、恒温供氧等装置，由智能化管理系统控制，箱内水和池水24小时不停地循环，可形成湍急的水流。记者在金敏手机的水质检测App上看到，智能检测设备与终端相连，可随时查看箱内水质含氧量、酸碱值和温度。

集装箱安装在池塘边也别有用意。将养殖与尾水处理进行有机结合，从池塘抽取上层高氧水，注入养殖箱体内流水养殖，尾水返回池塘进行生态净水，池塘功能又转变为生态净化池。

在一间独立箱体内，巨大的轰隆声传出，这是微滤机正在工作。它能将养殖尾水进行干湿分离，鱼粪分离后可处理成有机肥，用于养殖基地内葡萄的种植；水体则通过管道流入一侧的沉淀池进行第一道过滤，再进入净化池进行二次过滤。这样，养殖的整个过程实现了零排放、零农残，且节水、节地。

金敏告诉记者，一个集装箱的产量相当于一亩鱼塘的产量，但占地面积大大减少，年产活鱼量是传统养殖模式的10倍。打捞方式也更灵活，以往在鱼塘撒渔网起鱼，至少需要12到18个人进行配合，现在两人即可完成打捞。

由于鱼具有逆水性，集装箱内实现的逆流游走可使鱼儿之间的间隙增大，更好地吸收氧气，从而使鱼肉紧凑、肉质更鲜。再加上箱内水质纯净，养出来的鱼紧实、无土腥味，口感好。

2018年，在网上了解到集装箱绿色养殖技术后，金敏和丈夫前往广东考察学习，决定引进10组集装箱开始养殖鲈鱼。在吃到健康鱼后，还可利用鱼粪种蔬菜水果。2020年，康生源被认定为科技型中小企业，基地则成为全国“池塘养殖转型升级生态健康项目示范基地”。

目前，基地内二期40个集装箱正在调试中，集装箱旁五个形状各异的池塘也已成型。金敏说，为更好实现水质净化，二期的尾水经过干湿分离后将经过五道净化，“第一个池中我们会喂养泥鳅，进一步吸收水中的鱼粪，第二个水池将对粗悬浮物进行再拦截，第三个池中通过种植美人蕉等挺水植物，吸收水中的氨氮，第四个水池则会铺满火山石进行净化，最后进入第五个净水池”。

据了解，二期项目投用后，不仅会提升产量，智能化的鱼饵投喂设备也将启用，这套设备依托箱顶铺设的一条轨道，实现自动喂养。未来基地也将发展成一个集品鱼、采摘、亲子于一体的休闲旅游目的地。（蔡欣星 胡杰）