“烹”出健康 河南省举办首届营养职业健康技能竞赛

2月20日，河南省首届营养职业技能竞赛决赛在郑州举行，12支代表队同台角逐，奉献了一场营养与烹饪融合的高水平竞赛。

此次营养职业技能竞赛由河南省卫生健康委、河南省总工会主办。比赛分为理论知识考试、实践技能比拼和营养厨艺展示。在营养厨艺展示现场，12支代表队根据中国居民膳食指南及特殊人群膳食指南等配餐要求，针对不同目标群体制作出月子餐、成人糖尿病餐、高蛋白减重餐、幼儿餐等十多种营养套餐。

“现在我们的生活水平提高了，但是很多人不知道怎么吃，结果吃出了肥胖，吃出了高血脂，吃出了高血压。那么，通过这些营养套餐，我们要学会用健康的食物，把吃出来的病再吃回去。”荣获个人特等奖后，河南省肿瘤医院营养师翟军亚表示。

据介绍， 近年来，河南省高度重视食品营养工作，成立营养健康指导委员会，按照健康中国行动关于“每万人配备一名营养指导员”的目标要求，强化营养人才队伍建设，提升各级营养健康工作能力和人才储备。同时，广泛开展营养健康知识宣教和人群合理膳食指导，提高居民营养健康素养，普及合理膳食和营养健康理念，发挥合理膳食及营养在维护全生命周期健康和防控重大疾病方面的作用。

“通过理论与实践的比拼、竞技，展现新时代营养专业工作者的风采，传递科学的食品安全和营养健康知识，倡导营养、健康、文明的饮食习惯，传承中华优良饮食文化，推动合理膳食行动实施，将营养健康理念广泛引入家庭、单位、社区和学校，使科学的饮食方式成为全社会的共识和自觉行动。”河南省卫生健康委一级巡视员张若石说。（程明辉）