辽宁开展学校食堂全覆盖监督检查 保障师生饮食安全

记者21日从辽宁省市场监督管理局获悉，春季开学在即，辽宁各级市场监管部门要会同教育等部门，在开学前后对辖区内学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查。

为严防严管严控校园食品安全风险，辽宁省市场监管局联合辽宁省教育厅、辽宁省卫生健康委、辽宁省公安厅下发通知，全面部署各级各类学校做好春季校园食品安全各项工作。

据介绍，通知要求对食品库房通风防潮，和面机、切菜机、绞肉机等加工设备内部部件彻底清洁维护，砧板、刀具等生熟分类使用、使用后清洁通风存放，防止发霉，直接接触食品成品的较大体积的餐桶、盆消毒，手工清洗餐饮具时用自来水(流水)彻底冲洗餐饮具、禽蛋清洗后使用等易于忽视的食品安全过程控制要求，要全面细致开展检查，不留死角。公安部门要及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，严厉打击学校及周边、网络平台的食品安全犯罪行为。

辽宁要持续推进校园食品安全守护行动，不断强化校园食品安全主管部门责任、监管部门责任和学校主体责任落实，牢牢守住校园食品安全底线。各地要在开学前通过召开培训会议、发放告知书、提醒函等方式，多渠道广泛发动、组织学校食堂、校外供餐单位、学校周边餐饮门店和食品销售单位依法开展食品安全自查自纠，及时消除风险隐患。

同时，各地教育部门要督促学校落实食品安全校长(园长)负责制和学校相关负责人陪餐制度；并会同有关部门指导学校设定招标门槛、实行大宗食品公开招标、集中定点采购，严格履行招标程序，及时公布中标的校外供餐单位名单，建立健全校外供餐单位引进和退出机制。

辽宁各地市场监管、教育、卫生健康等部门要依职责加强对学校、校外供餐单位和广大师生反餐饮浪费、食品安全、营养健康知识培训宣传和指导，倡导学生餐食减油、减盐、减糖，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，提升食源性疾病预防和平衡膳食的知识技能。(韩宏)