北京市怀柔区市场监管局召开餐饮环节食品安全工作会

中国食品安全报讯（何妍君 范蕊）为加强夏季食品安全监管，切实落实餐饮环节食品安全监管职责，进一步推进“每月一题”、餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设等餐饮相关工作，近日，怀柔区市场监管局组织召开了“每月一题”、夏季食品安全专项检查暨推进“互联网+明厨亮灶”工作会。各市场监管所所长、餐饮科人员参加会议，党组书记、局长任江云和党组成员、副局长刘顺利出席会议。

怀柔区市场监管局餐饮环节食品安全工作会现场  图片来源：怀柔区市场监督管理局

会上通报了每月一题工作进展和餐饮业大检查及夏季食品安全工作情况。一是在市局工作调度会上通报了5月餐饮行业食品安全问题诉求办理情况，怀柔区得分为满分，切实落实了市局要求，将接诉即办工作、“每月一题”工作作为重点工作进行了部署，并采取了有效的措施，“餐饮行业食品安全问题”的治理效果明显。各所要认清当前的形势，高度重视此项工作，将“每月一题”与接诉即办工作紧密结合，要明确工作目标，突出工作重点，采取有效措施，降低接单量，提升“三率”，严格按照任务清单逐月完成。二是在餐饮大检查中，各所要积极主动履职，以“没有发现问题就是食品安全最大的问题”为工作导向，举一反三，压实责任，提高问题发现能力，提高监管的靶向性，以“零容忍”的态度，坚决防控食品安全风险。三是持续推进“互联网+明厨亮灶”工作，该项工作作为市政府考核区政府的指标之一，一定要攻坚克难、想办法、多措并举强力推进此项工作。每个所必须完成任务的60%，完成情况安装大检查中的报表时限，及时报送完成的点位信息。

刘顺利提出了工作要求，一是大力宣传动员。各所要充分利用微信、广播等媒介加强宣传，提高公众知晓度，通过多种渠道广泛宣传“互联网+明厨亮灶”的内涵和意义，引导消费者积极参与，推动形成社会共治，增强食品安全意识。二是严密组织，积极推进。各单位要克服畏难思想，确保如期完成“互联网+明厨亮灶”覆盖率的目标任务，建立“互联网+明厨亮灶”推进工作责任制，以建设时限倒逼进度，制定时间表和工作台账，倒排时间节点，明确责任人。三是针对夏季食品安全风险高的特点和各自辖区的餐饮监管特点。各单位要制定有效措施，有效提升监管水平，守护好食品安全防线。

任江云强调，一是食品安全要从严监管。食品安全问题关乎百姓生命健康，特别是餐饮监管难度大、风险高，各所要监督检查到位，要善于发现问题，并举一反三，同时要加大营业时间段的检查，要明确本所的检查重点，确保工作落细落实。二是积极推动“互联网+明厨亮灶”。不断提高监管效能，让企业管理形成自律，各单位要端正工作态度和灵活工作方法，确保任务指标按时限完成。三是加大燃气的监管。特别是山区所检查中要留意是否有非法灌装行为，经营单位的灌瓶是否合法。四是做好安全管理工作。疫情防控不能放松，要加强所属人员的管理教育，做好自身防护，同时执法检查中要妥善处置问题，防止矛盾激化，切实将各项工作做实。