北京市丰台区加强网络餐饮安全监管

中国食品安全报讯（宋帆扬 林晨）天气转暖，各类网络用餐存在异物的投诉举报激增，近日，丰台区市场监管局餐饮科联合太平桥街道市场所结合近期疫情防控及创卫等重点工作，对辖区投诉举报量较大的38家餐饮单位进行集中培训，通过线上、线下检查相结合的方式，加强监管，全面规范辖区网络用餐安全。

监管人员检查食品检疫报告  图片来源：丰台区市场监管局

督促餐饮单位履行进货查验记录义务。督促餐饮单位履行进货查验记录义务，以进口冷藏冷冻肉类、水产品追溯为重点，强化餐饮环节电子追溯码赋码扫码等措施，落实常态化疫情防控要求，做好食品溯源。

推动促餐饮单位做好餐饮服务品质提升。积极推动“互联网＋明厨亮灶”，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督。开展后厨环境卫生检查，发现后厨环境“脏乱差”的餐饮服务提供者，及时停止线上经营，消除食品安全隐患。

强化入网餐饮服务提供者线下检查。及时规范、查处无证餐饮服务提供者，消除线上无证经营源头；深化以网管网，以网络订餐线上线下融合治理为重点，一案双查，强化社会共治，力求未诉先办。

加强对食品经营主体的培训。着力提高食品经营主体食品经营意识与食品安全风险防范意识，督促餐饮单位在进行每一步食品加工操作前都要做好食品感官性状的检查。