北京市怀柔镇所进行学生餐配送单位监督检查

中国食品安全报讯（何妍君 范蕊）为进一步加强学生餐配送企业食品安全监管，防控校园食品安全风险，确保师生“舌尖上的安全”，怀柔镇所对辖区内两家学生餐配送企业开展“专人日查”监管工作。

执法人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，督促学生餐配送企业严格落实食品安全主体责任，每日对学生餐配送企业开展现场食品安全检查，对学生餐制作过程进行全流程现场监督，并要求集体配餐企业严格落实主体责任、疫情防控、食品安全管理等工作。

执法人员提出了要求：一是复工复产集体配送单位要严格履职，认真落实食品安全主体责任，为学校提供优质保障。二是有效落实从业人员晨检制度，加快供餐单位从业人员核酸检测工作，确保供餐人员健康安全。三是严管人、财、物和加工制作细节，单品种留样量不低于125克，实行双份留样，保存时间不少于48小时并严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。四是供餐企业履行好社会责任和民生保障责任，保证学生餐营养健康、分量充足、饭菜可口。五是配餐企业要高要求、高标准守好疫情防控及食品安全底线，确保供餐企业不发生新冠肺炎疫情、不发生食品安全事故、不发生舆情炒作事件。