技术操作配送信息可溯源 广州发布“城市冷链配送”系列地方标准

中国食品安全网讯（姜秀娟）近日，《城市冷链配送第2部分：操作规范》《城市冷链配送第3部分：信息追溯规范》两项广州市地方标准正式发布。

据统计，我国各类易腐食品总产量达10亿余吨，各类易腐货物调运量高达3亿吨以上，已成为世界上最大的易腐食品生产和消费国。城市易腐食品冷链配送过程中的技术操作、配送信息的可追溯性事关食品质量安全。《城市冷链配送第2部分：操作规范》规定了城市冷链配送作业各环节流程及其操作规范、实施要求、评审及改进要求。《城市冷链配送第3部分：信息追溯规范》规定了城市冷链配送信息追溯的信息内容、流程操作、系统管理等要求。

两项标准的发布，有利于规范城市冷链配送冷藏车管理，确保满足易腐食品品质安全的基本需求，推动实现冷链配送的规范化和标准化管理，提升城市冷链配送水平。