摘要:“城市冷链配送”系列广州市两项地方标准正式发布,加强城市易腐食品冷链配送过程中的技术操作、配送信息的可追溯性,提升易腐食品品质安全。
中国食品安全网讯(姜秀娟)近日,《城市冷链配送第2部分:操作规范》《城市冷链配送第3部分:信息追溯规范》两项广州市地方标准正式发布。
据统计,我国各类易腐食品总产量达10亿余吨,各类易腐货物调运量高达3亿吨以上,已成为世界上最大的易腐食品生产和消费国。城市易腐食品冷链配送过程中的技术操作、配送信息的可追溯性事关食品质量安全。《城市冷链配送第2部分:操作规范》规定了城市冷链配送作业各环节流程及其操作规范、实施要求、评审及改进要求。《城市冷链配送第3部分:信息追溯规范》规定了城市冷链配送信息追溯的信息内容、流程操作、系统管理等要求。
两项标准的发布,有利于规范城市冷链配送冷藏车管理,确保满足易腐食品品质安全的基本需求,推动实现冷链配送的规范化和标准化管理,提升城市冷链配送水平。