南京市六合区开展肉类及其制品专项检查

中国食品安全网讯（蒯苏 辛海玲 记者李黎）俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，按照节令习俗，大雪节气一到，家家户户都开始忙着腌制“咸货”，生猪肉市场也随之进入旺季，不少商家还为消费者提供香肠、咸肉代加工服务，为保障辖区群众顺利储备“年货”，南京市六合区市场监督管理局组织执法人员对辖区内肉类及其制品开展专项检查。

检查现场 图片来源：六合区市场监督管理局雄州分局

南京市六合区执法人员以农贸市场、大型商超、肉类经营户等为重点检查对象，重点检查肉类食品经营者是否落实索证索票、进货查验、信息公示等制度，严查肉类食品是否有检验检疫证、肉品合格证，是否存在腐败变质或者感官性状异常的肉品，是否存在来源不明的肉品，要求各肉制品经营户按照“两证两章”相关标准，严格执行进销货登记制度。对提供代加工服务的商户，执法人员要求经营者规范加工流程，严格落实盐、糖等调料的进货查验制度，不得使用“三无”、过期产品。

南京市六合区市场监督管理局提醒消费者：香肠、咸肉等食品在晾晒过程中要保持干燥，晾晒完成后要合理保存，食用前仔细检查是否存在变质等情况。

检查现场 图片来源：六合区市场监督管理局雄州分局

截至目前，南京市六合区市场监督管理局执法人员共排查大中型商超3家、菜场7家，对检查中发现的问题现场责令经营户整改。下一步，南京市六合区市场监督管理局将在日常监管中继续强化肉类及肉制品检查，严禁不合格肉品在市场流通，确保肉制品市场稳定安全有序。