江苏省丹阳市食品小作坊整治提优成效初显

中国食品安全网讯（张利玲 龚佩玉 记者李黎）为规范食品小作坊生产加工行为，落实食品安全主体责任，防控食品安全风险，保障食品小作坊产品质量，2022年以来，丹阳市市场监管局按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，深入推进食品小作坊整治提优。

检查现场 图片来源：丹阳市市场监督管理局

全面排查清死角。加强小作坊线索摸排，建立并完善监管档案，确保底数清、对象明。检查指导食品小作坊269家次，联合乡镇食安办取缔“黑作坊”1家，查处违法小作坊1家。对未建立食品采购台账，功能区未划分以及设置不合理等问题，提出切实可行的整改建议和改造方案。同时安排监督抽检330批次，其中，不合格3批次。

示范引领促提升。持续开展名特优小作坊培育工作，加强对省、镇江市“名特优”食品小作坊“回头看”，充分发挥名特优小作坊示范引领、典型带动作用。同时，紧紧围绕“服务+监管”理念，积极引导豆制品、糕点、肉制品等品类食品小作坊主动改造、规范提升，向标准化、规范化方向发展。对17家小作坊开展指导服务，对其中1家豆腐作坊和1家肉制品小作坊开展跟踪指导服务，生产环境、硬件设施、配套管理等均显著提升。

检查现场 图片来源：丹阳市市场监督管理局

加强宣贯提质效。积极围绕小作坊生产工艺、环境卫生、食品添加剂使用等组织培训，加强《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及食品安全知识的宣贯和培训，督促小作坊业主落实好主体责任，不断提高食品安全意识。结合食品安全宣传周，开展食品安全知识科普宣传，引导消费者购买有资质小作坊生产的食品。培训300余人次，发放宣传资料2000余份。