无锡惠山区开展食品安全“大排查、大整治、大提升”专项行动

中国食品安全网讯（杨梦晨 记者李黎）近日，无锡市惠山区市场监管局玉祁分局以食品安全“守查保”专项行动为抓手，绷紧食品安全之弦，开展食品安全“大排查、大整治、大提升”专项行动，紧盯重点领域、关键环节，全面排查隐患，及时研判处置，坚决捍卫舌尖上的安全，推进食品安全水平有效提升。

聚焦服务协调，规范发展做“加法”。无锡市惠山区市场监管局玉祁分局坚持靠前服务，由源头治理推动提升食安管理水平，破解食安隐患难题。点对点联系，面对面辅导，实现生产企业、食品小作坊食品安全提升精准帮扶。辅导辖区2家食品生产企业优化关键控制点台账，排查生产隐患，进行HACCP体系认证。指导沈老黏小作坊设施布局改造、鼓励参评省“名特优”、市“锡食名坊”等各类称号，强化行业示范引领。服务触角还从生产企业、小作坊延伸至小食品业主，今年开始，食品经营许可证申领、变更等手续可全程网上办理，但是仍有不少经营主因为不熟悉网络操作等，在网络申报时碰到了难题。该分局通过提前打印申办指南、创建辖区申办微信群，安排专人对接等手段，帮助小食品业主跟上智能化快车。

聚焦风险把关，隐患管控做“减法”。全面大排查，逐一“过筛子”，时刻保持对风险隐患的敏感性、警惕性，精准研判各类食品安全风险，在全覆盖日常检查的基础上，坚持“以小见大”抓安全，分类分重点推进各项专项整治行动。聚焦重点场所先后组织开展企业食堂、工地食堂、学校食堂等专项检查，聚焦重点区域对农贸市场、校园周边食品经营店等开展全面排查，聚焦重要节点开展夏季高温冷菜专间检查、疫情防控期间外卖食品配送检查、中秋节前月饼检查等，聚焦重点品种开展涉儿童特殊食品、乳制品、肉制品专项整治，今年以来共开展专项整治15次，对检查出的问题要求限时整改，加强问题整改“回头看”，不断强化风险隐患管控整改实效。

聚焦机制创新，提升效能做“乘法”。解决食品安全问题不仅需要排查隐患、完善体系，也需要凝聚社会力量提升行业和社会食品安全意识。无锡市惠山区市场监管局玉祁分局积极探索食品安全社会共治新模式，开展落实“吹哨人”制度，聘任外卖骑手担任食品安全监督员，组织开展外卖骑手食品安全培训，鼓励外卖员充分发挥食品安全“吹哨人”作用，发现食品安全隐患及时上报，积极参与网络食品安全治理。创新宣传工作模式，形成“一个共识、两类人群、三种方式”的宣传体系，凝聚一个食品安全共识，对经营业主和社会群众分类开展引导，通过行政约谈会、食品安全宣传周、“五进”宣传三类方式引导行业自律、提升群众意识，开展食品宣传行政约谈会4次，“五进”宣传活动4次，举办为期1周的食品安全宣传周系列活动，常态化、针对性开展食品安全宣传，营造人人关心食品安全，人人参与食品安全的浓厚社会氛围。

聚焦短板弱项，堵塞漏洞做“除法”。在专项整治和风险排查基础上，集中力量进行补短板、强弱项。实施清单式管理和动态管理，制定了重点风险隐患清单和专项整治清单，开展生产企业、小作坊、食品经营个体户分级监管，将所有监管对象分为A、B、C类，根据检查结果动态调整级别，推动监管对象台账化、措施精准化。以问题为导向，加大食品抽检监测力度，今年以来已开展蔬菜农药残留、鸡蛋和鱼虾蟹等水产兽药残留、餐饮用具的洗涤剂残留等类型抽检，检出不合格样品32批次。处罚与教育相互结合，加大威慑力度，倒逼行业自律，对轻微违法行为进行现场教育，实施责令改正，对性质较为严重的危害食品安全的违法行为及时立案查处，今年以来已办结一般案件（食品类）30起，办结简易程序案件（当场处罚）7起。