提升产品质量 树立品牌效应 镇江市丹徒区进一步强化小作坊提优升级工作

中国食品安全网讯（张文群  朱旭海 记者李黎）近日，江苏省市场监管局发布2021年度江苏省“名特优”食品小作坊公示名单，镇江市入选22家，其中丹徒区有4家小作坊榜上有名。镇江市丹徒区副区长江达贤，丹徒区市场监管局局长陈束伟、副局长孟建平等，给入选的小作坊送去喜讯，同时敦促相关单位：要进一步提升产品质量，树立品牌效应，落实习近平总书记有关食品安全工作“四个最严”要求，确保人民群众“舌尖上的安全”。

江达贤等先后来到老岳酒坊、碧秀园茶叶专业合作社和青沐卤菜坊调研。

来源：镇江市市场监督管理局

调研组了解到，从清朝开始，宝堰镇的酿酒业就颇具规模，酒坊第三代传人岳加令，是镇江非物质文化遗产宝堰米酒酿造技术代表性传承人，并被评为“江苏省乡土人才‘三带’能手”。调研组寄望岳加令等工作人员，要坚持纯粮、纯手工酿造，拒绝添加任何添加剂，要珍惜品牌声誉，让更多的人能够喝到放心的酒、健康的酒，同时，要乘势而上，进一步把品牌做大做强。

碧秀园茶叶专业合作社，是集茶叶种植、加工、销售为一体的农民组织，在今年的小作坊提优升级中，奋发进取，新建标准茶叶制作厂房1500余平方米，并引进“蒸汽茶”制作工艺，有了长足的进步。调研组强调：要严格落实食品安全主体责任，要建立健全食品安全责任保险制度，不断提高食品质量安全管控水平，要开拓视野、放远眼光，加强产品研发，提升质量效益，将更优质的产品推向市场。

青沐自菜坊成立于2011年，秉持“清洁，味美的放心菜”的理念，近几年来，经丹徒区市场监管部门的指导帮扶，加上其自身苦炼内功，深抓管理，取得了较明显的进步，被业内人士誉为“丹徒区卤菜行业的一匹黑马”。调研组希望相关负责人要进一步加强规范化运行，同时，加强产品宣传，提升品牌价值和影响力，要创新营销模式，打通销售渠道，把省级“名特优”食品小作坊的品牌打响。