无锡市新吴区推广使用“食安封签”

中国食品安全网讯（杨舒文 王若璋 记者李黎）“食安封签”是通过在外卖餐品外包装上加贴易碎封签等方式,保证送餐途中外卖餐品不被开启和污染，可以最大限度保证了餐品完整性，既能“锁”住食物的温度，也能“守”住食品的安全。

来源：无锡市新吴区市场监督管理局

在新吴区，肯德基、麦当劳等大型连锁餐饮品牌已自发使用了印有各自品牌标志的自制“食安封签”，但一些“面广量大”中小型餐饮，由于缺乏食品安全管理的知识，没有采取相应的措施保证外送餐食的食品安全。为进一步提升新吴区网络餐饮食品质量安全，今年5月，新吴区市场监管局在新吴万达广场成功举办了新吴区“食安封签”投放启动仪式，将20万枚公益性食安封签免费发放给30家试点商户进行推广和宣传。半年以来，在新吴区市场监管局的支持下，已经有220万枚公益性“食安封签”随着外卖被送上市民手上。

相关数据显示，新吴区日均外卖食品消费10万余份，据此测算，新吴区市场监管局投放的220万枚“食安封签”只能满足20天左右的使用需求。而现在，我们仍然能在新吴区各类外卖食品的包装上见到各式各样的“食安封签”，这是因为前期投入市场的公益性“食安封签”起到了领头作用，许多餐饮商户已自发地加入使用“食安封签”的队伍中。新吴区市场监管局通过“热门商户先行，以点带面扩增”的实施策略，选择“自带流量”的热门商圈和“网红”店铺进行“食安封签”的试点推广和宣传，借助媒体的宣传效应和商户、骑手、消费者的口口相传，成功吸引更多餐饮商户成为“食安封签”的使用者，借力打力实现了“食安封签”的快速推广。

现在，有越来越多的商户选择定制具有自身品牌特色的专用“食安封签”。这些五花八门的“食安封签”的投用既提升了消费者的就餐安全感，降低了外卖配送途中的食品安全风险，同时也能够提升餐饮商户本身的社会认可程度，成为餐饮商户的“新名片”，实现品牌增值。在新吴区，餐饮商户主动使用“食安封签”，消费者查验“食安封签”的良好习惯已逐渐养成。

“食安封签”的推广使用，为监管部门实现外卖食品“全链条”监管提供了有力支撑，对于保障外送食品质量安全、明晰各方责任、增进消费者信任、在后疫情时代促进外卖市场健康繁荣发展有重要意义。下一步，新吴区市场监管局将通过加强工作力度，适时引入第三方智慧监管力量等方式，形成网络订餐食品安全监管工作闭环，全方位保护广大群众饮食健康。