严控食品安全风险 江苏省镇江新区护航开学季校园食品安全

中国食品安全网讯（胡骐朱旭海 记者李黎）每年的开学季，江苏省镇江新区市场监管局食品科科长郑伟，都在心里暗暗绷紧一根弦，刚开学，容易忙中出乱，而全区数万名学生和教职员工，每天都要集中用餐，这其中的担心和压力可想而知。今天是开学第8天，他终于可以缓上一口气：今年，监管人员又给全区的家长们交出了份满意的答卷。

来源：镇江新区市场监管局

据了解，新区市场监管局10天前就由主要领导带队，对全区学校开展开学季校园食品安全专项督查，并在开学前一天对辖区内学校开展集中检查。

监管人员多次深入学校食堂餐厅、储藏室、后厨加工区、制作区、清洗消毒间等地，对许可信息公示、后厨环境卫生、人员健康管理、进货查验、索证索票、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理等各环节进行全面监查。

来源：镇江新区市场监管局

镇江新区有50个学校食堂，除江苏航院还没开学外，新区市场监管局严格督查49个学校食堂每天开展1次常规自查、每月开展1次全项自查；严禁使用未按规定检疫或来源不明的畜禽肉类和野生动物；严格执行索证索票、进货查验、人员健康卫生管理、餐饮具、加工用具清洗消毒、加工操作过程控制等相关制度；要求年内组织食品安全管理和从业人员培训考核，确保自查率、监督抽考及合格率均达100%，压紧压实学校食品安全及疫情防控主体责任。

据了解，此次校园食品安全专项督查总体情况良好，部分学校的留样冰箱、二次更衣间、备餐间等需进一步完善，针对检查发现的问题，监管人员现场进行指导改进措施，要求学校限期整改到位，并将对整改情况进行复查。