昆山市扎实推进“四步走” “食安护蕾”在行动

中国食品安全网讯（周婷 记者李黎）为进一步提升昆山市校园食品安全工作水平，切实守护校园食品安全，保障疫情防控下平稳有序开学，近日，昆山市市场监管局多措并举，扎实稳步推进“四步走”方略，坚决守护“食安护蕾”行动落实落细落到位。

风险预警提前发布。秋季入学正值温度高、湿度大的阶段，易导致食物腐败变质。为切实防范校园食品安全事故风险，进一步完善食品安全风险排查机制，昆山市市场监管局与市教育局于开学前联合发布《2021年秋季校园食品安全风险预警提示》。一是提高风险意识，落实主体责任，严把“六个关口”；二是加强行动自觉，落实各项规范，做好自查自纠；三是突出问题导向，强化整改效果，形成长效机制。

线上培训夯实基础。结合当前疫情防控形势，昆山市市场监管局首次采用线上培训形式组织全市校园食品安全管理员及食堂从业人员开展食品安全专项培训。培训内容主要围绕食品安全法律法规、校园主体责任以及操作规范关键控制点三个方面进行详细解析，着重强调原料管控、人员管理、加工制作流程以及设施设备维护等方面的重要意义和规范标准，从而进一步夯实餐饮服务操作基础。此次线上培训累计在线6069人次。结束后立即对参训人员开展现场考试以巩固培训成果，共有606人获得满分，考核合格率达99.6%。

图片来源：昆山市市场监管局

带队督查排查隐患。8月31日，局党委委员郝刚带队，对昆山市亭林中学、张浦镇民办新昆小学（南港校区）、经济技术开发区国际学校和昆山康桥学校开展食品安全督查。郝刚强调，校园食品安全容不得半点侥幸和马虎，必须高度重视，严格落实校（园）长负责制；必须严控风险，落细各环节要点规范；必须每日自查，杜绝食品安全风险隐患发生；必须长效管理，确保食品安全常抓不懈。

图片来源：昆山市市场监管局

专项检查巩固提升。自9月1日起，昆山市市场监管局将对全市各类学校及校园周边食品安全进行全覆盖专项检查和抽检监测，防范化解食品安全风险。对于前期自查和排查出的问题隐患，进行针对性的检查。全力以赴把好校园食品安全关口，共同守护孩子的健康成长。