诸暨市东和乡全力保障中考期间餐饮食品安全

中国食品安全网讯 （记者 王正心） 为切实保障今年中考期间餐饮食品安全，确保师生用餐安全，防控食物中毒事件发生，诸暨市东和乡食安办提前部署、驻点监督，共出动执法人员8人次，全力做好中考期间监厨工作。

乡食安办对考点食堂开展检查

制定工作方案。根据上级文件精神制定乡食安办监厨工作方案，成立保障工作小组，明确分工，责任到人，并确定应急人员；召开会议，宣读工作方案，再次强调工作重要性，提高干部认识。

强化事前监管。认真开展考前检查，提前对辖区内考点——东和初中食堂及周边餐饮服务单位进行全面检查，落实主体责任，进一步强化学校食堂食品安全主体责任意识。严格审查学校食堂（供餐单位）制订的每日供餐食谱菜单，并由双方签字确认。对检查中发现的台账记录不及时、生熟制品未分开放置等问题立即责令整改到位。

全程驻点监督。在为期四天的考试阶段，东和乡食安办在考试期间对考点进行全程驻点现场监督，对冷库贮存条件、仓库食品原料存放规范、供餐食品及相关原料进货情况、从业人员健康状况、个人卫生与晨检情况、食品加工制作过程、餐饮具消毒清洗及记录情况、食堂环境卫生、菜品留样情况等进行全流程全方位的监督检查。

下一步，东和食安办将加强对考点学校周边小餐饮的检查力度，积极跟进落实食堂、餐饮整改和反馈工作，切实维护师生“舌尖上的安全”。