辅食餐厅成“儿童经济”新业态

近日，记者走进位于乌鲁木齐市奇台路德汇万达广场五楼的儿童辅食餐厅——尼莫家儿童营养膳食坊，黄蓝色调搭配的游乐区映入眼帘，不少等餐的孩子在里边玩耍。前台透明的橱窗里，展示着卡通馒头、溶豆等儿童辅食，不少就餐结束的家长正在打包一些店里的辅食半成品。经营者阿力米热·阿不来提将做好的餐品交到客人手中，转头又去招呼店里的小客人们。

“这两天新研发出来的醒狮馒头很受追捧。”阿力米热说。

短短一年多时间，从20平方米的辅食小店开到180平方米的儿童餐厅，阿力米热成了“儿童经济”新业态的先行者。

近年来，在家庭消费升级的推动下，“儿童经济”成为新风口。在众多妈妈的朋友圈中，一种新的儿童产业——儿童辅食餐厅被高频传播。对于很多新手爸妈来说，开开心心带着孩子游玩容易，可到吃饭的时候，他们却犯了愁。

“孩子6个月添加辅食的时候，我也是翻书找资料，为的就是让宝宝吃得更有营养。”阿力米热说，每次买很多新鲜食材，花费很长时间做辅食，孩子几口就吃完了。

让阿力米热苦恼的是出门逛街时找不到孩子专属的餐厅。于是她萌生了自己开一家辅食店的想法。

经过考察、学习，2021年7月，阿力米热和好友在德汇万达开了一家20平方米的辅食小店。从巴掌大的卡通馒头做起，她制作了很多造型可爱的儿童食物，每天挑选新鲜的蔬菜、水果压榨成果蔬汁，然后和面粉混合变成色彩斑斓的奶豆和天然色素的饺子……因为制作的餐食不添加过多调味料，适合宝贝娇嫩敏感的味蕾和身体发育需求，很受顾客的喜爱。

“我们做的主要是6个月至3岁婴幼儿的辅食，顾客们的认可给了我们很大的信心，试水3个月我们决定扩大店面。”阿力米热说。

消费在升级，新一代父母的观念也在升级，他们期待一种全新的养娃模式。当尼莫家儿童营养膳食坊开业时，它便受到新手爸妈的追捧。

“180平方米的店面，孩子的游乐区就有80平方米，我们想打造孩子的乐园。”阿力米热说，它不只是一家餐厅、一个游乐场，也是家庭娱乐、生日派对、好友聚会、精致美食爱好者的好去处，希望顾客在这里享受到美好亲子时光。

餐厅面积增大，餐食的种类也从二三十种扩展到上百种。阿力米热和合伙人坚持每季度翻新一次菜单，努力让每种产品的口感都不断提升。餐厅也推出更多品种的儿童餐，大小孩子都可以在店里就餐。

“我们想结合当下的新鲜食材，结合本地人的口味做出营养健康的儿童餐。”阿力米热说。

除了在餐品上追求极致，阿力米热和合伙人也在积极探索营销之道。开业半年后，该餐厅初次尝试在网上开设团购，没想到当天就销售了400多单，第二天前来消费的队伍排起了长队。

疫情静态管理期间，阿力米热和团队也利用微信群、线上平台向会员推荐美食，分享育儿知识。

“未来，我们想继续通过电商平台宣传产品、扩大销路，同时想在连锁超市销售我们的辅食制品，也希望能够将儿童餐厅开到全疆各地，让各地的宝贝都能吃到我们专业的儿童餐。”阿力米热说。（黑宏伟）