江西省分宜县召开食品生产企业追溯体系建设培训会

中国食品安全网讯（陈奇超）为推进食品生产企业健全食品安全追溯体系，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，近日，江西省分宜县市场监管局召开了全县食品生产企业追溯体系建设培训会，全县18家在产企业负责人参会。

监管人员对照“有溯有数”企业端操作系统，逐条逐项讲解追溯内容和操作流程，指导企业记录产品信息、原辅材料信息、生产信息、检验信息、销售信息、人员信息等追溯信息。明确“企业为主体第一责任人”的工作原则。

此次培训会取得了预期效果，参会企业纷纷表态，将按照要求进一步健全食品安全追溯体系，做到原料来源及食品安全状态可查，生产过程控制状态可查，出厂产品去向及食品安全状态可查，批次产品从原料到生产到成品形成链条。下一步，分宜县市场监管局将实地督促指导企业推进追溯体系建设工作。