临沂市郯城县市场监管局开展隔离点餐饮安全专项检查

中国食品安全报讯 （何雪梅）近期，为切实保障临沂市郯城县疫情集中隔离点餐饮食品安全监管，郯城县市场监管局对辖区内各隔离点开展食品安全专项检查。

监督检查现场 图片来源：郯城县市场监管局

郯城县市场监管局执法人员对隔离点厨房原料采购、加工制作过程、食品留样、加工用具和餐饮具、就餐方式等方面进行了重点检查，对于不符合要求的项目，现场对隔离点负责人进行了指导，督促负责人落实主体责任和社会责任。此次食品安全专项检查中指出，要加大食品加工区域及设施设备清洁消毒频次，保持良好通风；全面清理过期、变质食品原料，严格落实进货查验、索证索票和台账记录等制度；要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品；要采取有效措施严格送餐管理，严防餐具破损、食物污染，确保集中隔离人员饮食安全。截至目前，共出动执法人员128人次，督促整改问题9个。

监督检查现场 图片来源：郯城县市场监管局

下一步，郯城县市场监管局将统筹做好集中隔离点的餐饮安全监管工作，加强供餐各环节的风险研判，深入追踪指导，确保集中隔离点人员和工作人员饮食安全。