守护舌尖安全需多元共治

近年来，网络餐饮服务发展迅速，在促进经济发展、增加就业、丰富群众生活的同时，也带来一些问题。对此，多位市人大代表建议建立网络餐饮多元主体共同治理模式，及加强“互联网+明厨亮灶”建设。（1月10日《广州日报》）

在2022年广州市十件民生实事中，首次强调要对网络餐饮服务第三方平台监管，相关监管部门随即开展“网络餐饮安全”专项整治行动，加大对网络餐饮、订餐平台的监管力度。检验去年的成绩单，全市排查发现食品安全隐患3963个，处置率99.5%。检查入网餐饮单位12.2万家次，责令餐饮店下线522家。交出了一份不俗的“食安答卷”。

然而，食品安全保障没有最好，只有更好。尤其是网络餐饮服务的迅猛发展，食品安全答卷上的考题也在不断变化，需要及时归纳梳理，动态调整解题思路。正如市人大代表黄增怿所指出，现在网络餐饮构成环节复杂，监管覆盖面过低，第三方平台信息监管不严，给食品安全监管带来了巨大的挑战。此时，单凭监管部门的一一排查，效率低且不说，更难以面面俱到，不免会有漏网之鱼。可食品安全的一次漏网，漏掉的可能是“毒鱼”，危害不可预估。对此，建立多元主体共同治理模式是值得探索的破题之策。

守护舌尖的多元共治之道，关键要盘活社会力量。一方面，要继续压实平台责任。平台要当好食品安全的第一守门人。具体来说，要完善自查自纠机制，履行好检查监督义务。除了必要的现场核查，进一步配合监管部门推进“互联网+明厨亮灶”建设，以此实时查验经营者是否“货不对板”，并将违法违规者列入黑名单，让“劣币”出局。另一方面，进一步畅通消费者获取商家信息的渠道，完善投诉举报保障机制，充分发挥消费者的监督力量。

如今，外卖已成为无数人的生活日常，而外卖指尖可得的便利性，也容易让许多人忽视了其舌尖上的安全才是底线。守护舌尖上的安全，就应该全方位无死角，无论线上线下。而这也需要众人齐心协力。同理，共治之道，重在人人参与。监管部门不妨搭建好台子，健全相关协同机制及激励机制，让行业协会、社会组织和市民群众等多元主体主动加入。（陈文杰）