摘要：近年来，简单加工即可食用的预制菜走俏市场，对于消费者来说省时又省力。然而，在预制菜火爆背后，食材变质、制作不规范、制菜商家资质不全等问题频频出现，如何守住预制菜的“安全关”值得大家关注。
速食小火锅、加热即食的盖浇饭……近年来，简单加工即可食用的预制菜走俏市场，对于消费者来说省时又省力。
然而，在预制菜火爆背后，食材变质、制作不规范、制菜商家资质不全等问题频频出现。预制菜为消费者提供了便利，拓展了新的消费空间，但越是飞速发展，越是要守住“舌尖上的安全”。行业标准要尽快制定，监督管理要跟上，生产企业要肩负起主体责任，让预制菜美味又安全。（余姝满）
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