食品安全行业部门应以“严”字当头 推动监管“跑”在风险前

民以食为天，食以安为先。食品安全工作关系国民的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。

食品安全是不可逾越的红线、底线，一定要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来守护“舌尖上的安全”。食品安全行业部门要以“严”字当头，树立超前意识，推动监管始终“跑”在风险前面，查漏补缺，举一反三，严格食品生产许可，加强食品生产监督常态化检查，严厉打击食品安全违法行为，及时揪出“害群之马”，为消费者筑牢食品安全防线。同时，要督促企业落实好食品安全领导责任、管理责任、风险管控责任、检验检测责任和食品安全投入责任，确保食品生产持续合规，出厂食品质量安全。此外，还要建立健全食品安全追溯系统，推动实现食品质量安全及其相关信息顺向可追踪、逆向可回溯、风险可管控。

对食品生产经营主体来说，食品安全是决定自身发展的生命线。消费者只会选择把食品安全放在首位的生产经营者，那些对市场缺乏敬畏之心、只看重眼前“蝇头小利”的，终将被淘汰。因此，食品生产经营主体要爱惜自己的“羽毛”，珍视消费者的信任，从内部把控好食品产供销的各个环节，把为消费者提供优质安全的产品和服务作为立身之本，让消费者买得放心、用得安心。

维护食品安全还需要全社会共同参与、共治共享。当前，一些地方组织开展了食品安全“你点我检”活动，对群众有指向性的、可能存在质量安全问题的食品第一时间安排抽检，并向消费者公告抽检结果，开展风险提示和消费引导，依法对不合格食品进行查处。此举充分发挥了群众的参与和监督作用，把社会各界对食品安全的“关注力”引导转化成参与食品安全社会共治的“监督力”，可圈可点。各地要坚持问题导向，创新食品安全监管手段和机制，继续支持食品行业协会加强行业自律和提升质量标准，畅通消费者投诉举报渠道，支持新闻媒体开展舆论监督，最大限度调动全社会参与食品安全的积极性，全方位、多角度织密食品安全立体监督网，营造全民共建、共治、共享的食品安全格局。（赵杨博）