洽洽20年：一把坚果背后的匠心与坚守

中国食品安全网讯（记者 刘延正） “新年礼包里，不能缺少这个。”快过年了，采买年货被提上议事日程。北京市的谢女士首先把洽洽坚果礼盒放进了购物车。谢女士告诉记者，放假期间，一家人坐在一起看电视，美味的坚果必不可少。“在聊天的空当，时钟的滴嗒声会给人平添岁月溜走的焦躁，而喷香的坚果在唇齿间霍然被磕开的声音，则不啻于无与伦比的解压神器。”

春节，是全球华人传统意义上的大年，过年期间瓜子等传统零食走俏也在情理之中。

作为在坚果炒货之都成长起来的合肥本土企业洽洽，又是用什么征服消费者的味蕾？回顾这家企业高速发展的21年，可以发现这样一个秘诀，那就是，贯穿企业发展始终的全产业链运作。

洽洽产品 图片来源：洽洽

全产业链布局，从一粒种子开始

在北纬40°以北区域，阳光充沛、降雨稀少，这里是向日葵的生长福地。在地下，无数颗向日葵种子吸足了水分开始萌发。这些种子不知道的是，它们属于一家叫洽洽的公司，正在开始一场奇妙之旅。

洽洽的全产业链布局，可以追溯到其创业不久。以炒瓜子起家的洽洽，把瓜子的生产端一直延伸到田间地头。“让洽洽瓜子的生产过程，从一粒种子开始，我们要全程控制产品的质量和品质。”洽洽的一位管理者这样说道。

洽洽深入产业链上游端，从研发优质高产的葵花籽种子，到在国内国外打造了100多万亩坚果原料种植基地，再到采用“公司+基地+合作社+农户”的推广模式，把对质量的把控真正地延伸到了田间地头，以严格的原材料保鲜技术和全产业链支撑为消费者提供健康新鲜美味的坚果。

坚果原料种植基地 图片来源：洽洽

洽洽万亩葵花园 图片来源：洽洽

做深做透产业链条，让美味更快抵达舌尖

疫情期间的居家场景，让洽洽香瓜子系列里308克的大包装产品，受到家庭消费的垂青，销量比平时增长了数倍。

缺货，补货，又缺货，继续补货……往常，货车司机老王，把装载食品的大车，从合肥开到上海用不了一天时间，但疫情期间，他却至少需要两天。疫情期间，物流可能是卡住很多食品企业一个重要关口。

幸运的是，洽洽，这家在全行业里唯一坚持做全产业链布局的企业，在这个非常时期，凸显出了强大的稳生产和抗风险能力。全产业链质造的模式，相对很多走代工路线的企业，投资周期更长、成本更高，但优势也很明显——无论是在质量的把控上，产品生产的稳定上，以及产业协同能力上，在这次特殊的考验中，洽洽都拿到了高分。

洽洽食品通过构建全产业链质造管理体系，完善了从原料种植采购、生产加工到产品流通的“端到端”管理流程，实现在原料种植采购、产品研发、生产加工、产品销售、售后服务等各环节的标准化管理。在全球建立100多万亩种植基地， 10大自有工厂，从源头上确保产品品质，牢牢构建起企业的护城河壁垒。

洽洽强化数字化管理，赋能优质经销商，帮助经销商做好市场。通过聚焦新场景、开辟新渠道，洽洽真正做到了“哪里有人哪里就有洽洽”。让洽洽的坚果产品，减少中间环节，带着“刚出锅的香味”，第一时间抵达消费者。

种植基地、工厂、加工车间 图片来源：洽洽

从“瓜子大王”升级到“坚果专家”

张先生是个“老合肥”，不吸烟不喝酒的他，有个爱好就是吃坚果。20多年来，洽洽产品陪伴着张先生上学、上班、结婚生子，让他已经成为洽洽的“铁杆粉丝”。“从当初的炒瓜子吃起，现在他们推出的各类坚果，我也都非常喜欢。吃了20年了，到现在还是认这个牌子。”

全产业链发展布局，为企业发展奠定了良好的基础。从洽洽开发“改炒为煮”的香瓜子到风味瓜子再到每日坚果品类，洽洽创新的脚步从未停歇。这些坚果到了洽洽的手中除了自带大自然馈赠的香味外，又无不被一一打上了洽洽独有的印记。

为了深耕坚果业务，洽洽食品还在持续增强技术保障。洽洽食品联合国际知名厂商瑞士布勒开发专业坚果烘焙设备，八段精准控温，低温轻焙，激发坚果酥脆口感；同时采用八重保鲜工艺，奶粉级保鲜包装，使产品含氧量低于1%，保证洽洽坚果的新鲜、营养、好吃。

据了解，洽洽食品在全球拥有10座工厂，且为通过美国食品药品监督管理局（FDA）认证、欧盟BRC A级认证的生产质造工厂。同时，洽洽食品作为行业内首家入选新华社民族品牌工程的坚果品牌，“干坚果贮藏与加工保质关键技术”荣获国务院颁发的“国家科学技术进步奖”，被工业和信息化部授予“坚果智能制造试点示范单位”，还被农业农村部认证为“国家坚果加工技术研发专业中心”。也是坚果行业第一家入选博士后科研工作站的企业。

依托强大的技术力量和专业团队，洽洽将继续深耕坚果市场。我们有理由相信，未来的洽洽还将带给消费者更多味蕾上的享受和更好的产品体验。

我们期待，洽洽将带给消费者更多舌尖上的惊喜……