京享「欣」生！欣和携手米其林指南带你云上研味倾心京韵

中国食品安全网讯（邱良晶）赤瓦京城，一面惊艳，一面繁华。漫长岁月沉淀的历史厚重感与都市时尚感，交相凝结出美好生活的万千韵味。辗转于老街巷口的味蕾记忆，在历史的长河中，成就出烟火胡同别样的滋味。

北京这座历史古城，有润物细无声的内敛沉稳，有气势磅礴的历史印记，它承载着中华上下五千年厚重的城市文化与记忆。千年时间更迭，京城兼容并蓄八方口味，将独有的文化底蕴与各地特色风味烘托交融，融汇出创新与经典并存的京帮菜。宫廷与民间美食的不同风味，相互交织融合，使得京帮菜的菜式与味道越来越多元化，令世界食客趋之若鹜，不断刷新着美学打造者对这座韵味古都的“欣”印象。

2022年12月21日下午，2023北京米其林指南发布会再次冲上云霄，开启了一场鉴宝与美食的“跨界联姻”。虽然美学打造者无法身临其境地去感受美食带给味蕾的惊喜体验，但他们对研味的热情丝毫不减！今年欣和与所有的美学打造者相约云端，共同探寻美好生活中的“大艺术”。欣和作为米其林指南中国大陆地区调味品官方合作伙伴，一直秉承着“食之有材，食之有据，食之有道，食之有理”的饮食理念，溯源酱油的酿制工艺，精选每一颗品质黄豆，经过仔细研磨、封存发酵等一系列过程的淬炼，将食材以全新的形式与最佳的状态呈现于人们的眼前。

在美食的世界里，烹调是一门技艺，更是一门从溯源到再造的艺术。名厨作为美食界的艺术家，他将赤诚的匠心与对美好生活的愿景融于每一样食材之中，点缀以灵魂的调料给平凡的食物增添一抹艺术的色彩，为美学打造者创造出香味与品相达到美的双重享受。美食与艺术哲学的呈现，不仅流转于方寸餐桌与艺术本体之上，更在于用每一颗热爱生活、倾心美食、敬仰艺术的炙热真心去细细体会其中的奥秘。欣和旗下品牌味达美自1998年创立至今，坚持以专业的态度服务于餐饮领域，与不同的专业名厨共同研发值得大众信赖的调味产品，为人们提供了健康生活的多种选择。同时欣和也一直以“大师之味”助力者的身份，赋能每一位美学打造者。

2022年，欣和携手米其林指南走过了广州、成都、上海三个城市，探寻中华美食的博大精深与源远流长的饮食文化。欣和味达美继2019年之后，第四次携手名厨与艺术家，共同探讨美食与艺术的共通性，用艺术化的语言呈现出一个全新的跨界展台《竹屿》，从溯源到再造，用美学的方式再一次解构、重塑“味你打造 美达人心”的主题，传递出美学打造者对美好生活的追求以及对美学的哲思。

跨界展台《竹屿》是著名建筑设计师张雷通过全手工匠艺打造的，他将中国传统纸张竹纸打造成外观形似叶子的纸筒，在保留了自然纹理的同时，通过多种组合模块，拼接成茂密的“竹林”。在繁枝茂叶中，还摆放着一张由竹编编织而成的椅子——《空》。设计师在不使用一钉一铆的状态下，将竹皮相互交错重叠，用竹胶紧紧粘合每一层竹皮，在错落有致的编织中展现了匠心的巧思与技艺。

今年，2023米其林指南发布会在北京顺利落下帷幕，但欣和与各位美学打造者的研味之旅仍在途中。“味你打造 美达人心”，让我们与欣和继续携手同行，以全“欣”的视角解读美食的魅力，发现美好生活的每刻精彩，树立起美食与艺术的跨界新旗帜！