丰富京城菜篮子，叮咚买菜打造“百里鲜货”，40余款产品首上架

中国食品安全网讯（记者彭东海）11月11日，下午四点左右，记者看到在位于北京小汤山的叮咚买菜特色鱼类养殖基地开始忙碌，养殖工人会将这种外观好看，鱼体呈金斑粉红色的黄金鲷鱼捕捞上来，约90分钟后，鲜活的黄金鲷就会到达叮咚买菜位于大兴的水产大仓，经过检测、分配等各个环节，第二天就能出现在北京市民的餐桌上。这也是北京市民能吃到的、最为新鲜的热带鱼。

为丰富市民的菜篮子，叮咚买菜宣布启动“百里鲜货”计划，该计划会在深度了解本地种养殖特色及消费者偏好的基础上，挖掘本地好商品。北京特色农产品丰富，门头沟京白梨、通州大樱桃、平谷大桃等都是国家地理标志农产品，因此也被作为叮咚“百里鲜货”计划启动的首站。

事实上，北京还有一些好产品并不为人熟知，比如叮咚买菜上线的密云富硒汤鸽、顺义西瓜红蜜薯等。叮咚买菜华北商品开发总监宋继理表示：“伴随着我们百里鲜货计划的启动，未来我们华北区域市场会立足北京本地，寻找更多本地的宝藏农产品，为老百姓提供更多安全、健康又营养的好食材。”

叮咚买菜小汤山专供特色鱼类养殖基地 彭东海/摄

热带鱼2小时内鲜活进京，全批次检测保障安全

在北京郊区的小汤山农业科技示范园，有着几十亩的温室大棚。这里原本是三益集团有限公司的兰花养殖培育基地，2018年董事长侯宗助从家乡台湾引入黄金鲷鱼鱼苗，开始在温室大棚内引入工厂化生态养鱼。据了解，黄金鲷是热带鱼，其发源于非洲，在25—28℃的水温下易存活，小汤山的温泉水非常适合黄金鲷的养殖。

据侯宗助介绍，鱼类的生态工厂化养殖，即鱼缸内的水通过相应的设备进行尾水治理，回收饲料残渣和鱼的排泄物后，再把治理后的水源抽回鱼缸，实现水循环利用。水源的流动能够增加水体的含氧量，保证鱼有充足的氧气。在小汤山叮咚买菜特色鱼类养殖基地可以看到，黄金鲷鱼的生命力旺盛、活跃度极高，工人洒下一把鱼食，鱼群一跃而上抢食吃。

台湾黄金鲷鱼 图片来源：叮咚买菜

去年一次偶然的机会，叮咚买菜水产开发张石领了解到小汤山温泉水养殖的黄金鲷鱼，他意识到这是一款在北方很少见的好商品，肉质细嫩紧实、肉肥刺少，老人孩子也能吃。由于这款鱼养殖不使用抗生素，无兽药残留，所以不光可以熟制食用，还可以做刺身。而在此之前，这里的黄金鲷鱼主要用于零售，销路并不好。2021年和叮咚买菜达成合作之后，三益集团的黄金鲷鱼每天能卖出五六百条，甚至供不应求。其养殖规模也会逐步扩大，目前为8万条，预计年后要扩充至年产40万条，最大限度满足叮咚买菜的销售需求。

众所周知，水产是兽药残留和重金属超标重灾区，为保障食品安全，叮咚买菜所有的水产在入库前都要有第三方检测机构出具的质检合格报告。叮咚买菜食品安全专家陶亮介绍说，在叮咚买菜，会通过品控“7+1”体系，产品进行从基地到用户端全链路的管控，“水产进入城市大仓后还会委托第三方检测机构进行全批次检测，只有质检合格的商品才能入库售卖。在叮咚买菜APP上，水产类产品的页面都有质检报告的展示页面，让消费者买得放心。”

叮咚买菜产品检测合格后才能上架 图片来源：叮咚买菜

“百里鲜货”计划北京首站启动，本地好商品送到家

俗话说，十里不同俗，百里不同味。在北京人的味蕾记忆里，不光有老字号稻香村、月盛斋，平谷的大桃、门头沟的京白梨、通州的大樱桃的认可度也极高，是全家老小都喜欢的美味。不过，除了上述获得国家地理标志的农产品之外，北京本地还有一些好产品并不为人熟知的特色农产品。比如叮咚买菜上线的密云富硒汤鸽、顺义西瓜红蜜薯等。

为了更好地满足北京消费者的需求，带动京郊农业、养殖业发展，叮咚买菜华北商品开发立足本地，在京郊等各地寻找好食材。11月11日起，叮咚买菜在北京上线“百里鲜货”频道，覆盖当季的瓜果蔬菜、肉制品共40余种，打开产品详情页，商品详情页的介绍也会让更多消费者更加了解北京本地的商品。而随着季节的变化，叮咚买菜也会对产品进行时令性调整，比如即将到来的冬季，小汤山草莓也会按时上架。以小汤山草莓为例，叮咚买菜华北开发总监宋继理说，相较于丹东草莓，小汤山的草莓个头更大、甜度也更高，由于草莓比较娇弱不适宜远途运输，小汤山草莓则可以实现每日采摘直达，路途更短充分锁鲜。

叮咚买菜百里鲜货界面 图片来源：叮咚买菜

叮咚买菜华北商品开发总监宋继理透露，接下来叮咚买菜将持续引入昌平、延庆、顺义等区域的近郊菜品怀柔板栗、延庆球生菜、平谷佛见喜梨、怀柔野棠梨、房山冰柿等等。她表示“伴随着我们百里鲜货计划的启动，未来我们华北区域市场会立足北京本地，寻找更多本地的宝藏农产品，为老百姓提供更多安全、健康又营养的好食材。”而这也是叮咚买菜百里鲜货计划的首站，未来叮咚买菜也会在上海、广深等城市上线该频道，帮助更多的消费者寻找当地好食材、好味道。