宜春市市场监管局召开餐饮及粮食加工食品风险预警交流会议

近日，宜春市市场监督管理局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过视频会议的形式组织召开米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品风险预警交流会。市县两级市场监管部门食品监管人员、有关专家和米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品生产经营单位代表近230人参会。

会议通报了2021至2022年度宜春市米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品抽检监测、核查处置、日常监管情况，指出了存在的不足，明确了工作具体要求；参会人员围绕米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品抽检监测不合格原因、严重程度、影响范围等问题进行广泛深入交流，深度分析和开展风险研判，提出食品安全监管有效措施和意见建议，帮助企业找问题、解决问题，降低风险隐患。

会议要求，一是思想认识要加强。要时刻绷紧食品安全“这根弦”，把“四个最严”落到实处，充分认识食品安全风险交流是提升监管效能的重要手段，建立沟通、协调、有效的食品安全风险预警交流机制，研判风险隐患，研究防控措施，严防、严控食品安全风险。二是排查隐患要全面。认真分析米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品安全风险点，结合实际深入查摆存在的问题和薄弱环节，制定整治方案，切实提高米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品质量安全。三是责任意识要压实。首先要压实企业主体责任，从高管到操作人员都要培训到位，形成“人人肩上有指标，千斤重担人人挑”的责任意识，再是压实基层监管人员的责任，在日常监管、“双随机”、“飞行检查”中严格检查企业是否按照自制的管理制度、标准、要求生产经营，形成“闭环”式监管。四是核查处置要到位。要针对目前米面及其制品（自制）、其他餐饮食品、其他粮食加工品出现的问题，按照五个到位要求，加大核查处置力度，通过行政处罚来帮助违法违规企业认识错误，达到对企业的警醒作用；特别是对多次抽检不合格、屡教不改的生产经营者要从严从重从快处罚，一年内受到3次以上行政处罚的生产经营者，一律责令停产停业、吊销食品许可证。五是风险交流要广泛。核查处置后要及时汇总并进行风险预警交流，形成广泛交流、分析研讨、评估整改效果的机制，达到降低食品风险的预期效果，提高监管部门的监管效能，指导企业提高食品质量，确保老百姓舌尖上的安全。（徐健）