天猫双11食品生鲜消费趋势：为仪式感买单，好看和好吃一样重要

中国食品安全网讯（邱良晶）为仪式感买单，好看和好吃一样重要：这是11月7日天猫双11新发现的食品、生鲜消费趋势。

新消费浪潮下，食品市场的消费热点瞬息万变，从追求口味的个性，到食材的健康绿色，再到细分领域的成份追求，都是情绪价值与文化自信的不同表达，而追求“颜值”正是这届双11消费者最大的共通点。

消费趋势 图片来源：天猫

金色系果点不容错过的颜值担当，无论刚过的中秋美食还是当下天猫热销的嘉华桂花栗子酥、北记慕斯香蕉包子、广西巧克力脆柿子金三大花旦，都是滤镜下最容易获得朋友点赞的温暖佳作，配上秋日气氛尽显慵懒浪漫气质。天猫双11开门红首日，INS风精致糕点售出 190万件。

成分党轻食低脂油醋汁、魔芋荞麦面、纯果蔬汁、植物蛋白饮都是绿色玩家系，《2022天猫食品趋势报告》指出，果蔬汁、植物蛋白饮料、植物饮料强势领跑饮料市场，植物蛋白饮料和植物饮料的同比增速分别达到56.5%和50.2%。天猫双11开门红首日植物蛋白饮售出37万件。

早C午T晚A 成为都市年轻人必备三件套。咖啡火爆三年，线下大牌纷纷开天猫开店，蓝瓶咖啡、%纷纷赶今年在双11之前开店，Peet's 40分钟超过去年全天销售；天猫双11开门后首日咖啡豆销售额同比增长50%，咖啡液超35%，威士忌超45%，朗姆酒近100%，组合型花茶 50%……

保温杯里泡枸杞的朋克养生终究不如新中式养生来得精巧滋补，花胶鸡、即食海参、随参饮……视觉呈现是东方美学，食之滋补又是营养满满。这届天猫美食家们让米其林大厨同款半成品菜，开门红首日同比增长70%。