廊坊开发区学校食堂 实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖

近日，廊坊开发区市场监督管理局食品经营岗负责人卢立冬打开手机软件，辖区各个学校食堂的操作场景立即清晰呈现出来。“通过在学校食堂各个区域安装摄像头，可以实现对清洗、切配、烹饪、留样、消毒等全流程监管，有效排除食品安全风险隐患。”卢立冬说。

学校食品安全涉及千家万户，关系到广大师生身心健康，关系到学校正常的教学秩序。今年以来，廊坊开发区市场监督管理局在辖区学校食堂全力推行“互联网+明厨亮灶”工程，努力打造“阳光餐饮”。目前，辖区34家学校、39个食堂实现了“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

这是廊坊开发区全力做好食品安全工作的一个缩影。廊坊开发区现有食品生产企业33家，食品经营单位1199家，小餐饮416家。今年以来，廊坊开发区以创建国家食品安全示范城市和“守底线、查隐患、保安全”专项整治工作为契机，牢牢守住不发生重大食品安全事故底线，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”标准，全力维护食品安全大局稳定。

强化生产、流通及关键领域监管，筑牢食品安全防线。该区在食品生产方面开展了奶制品、食用油、桶装水等专项整治，在食品经营环节深入推进“食品安全示范街区”创建工作，在农村食品安全方面加大食品抽检力度，在学校食品安全方面督导落实各学校、幼儿园实行校园食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制。

加强监管队伍建设，提高基层食品安全治理能力。今年9月份，廊坊开发区成立了基层食品安全议事机构，从25个村街（社区）选配58人组成了基层食品安全监督员队伍，制定工作规范，进行业务培训，对农村（社区）小餐饮、小摊点、小作坊通过明察暗访进行监督检查和规范管理。

廊坊开发区市场监督管理局局长邢全胜表示，将以“四个最严”要求为根本遵循，全面提升食品安全治理能力和保障水平，着力打造“国家食品安全示范城市”廊坊品牌，坚决筑牢食品安全每一道防线，努力营造安全、放心、诚信、健康的食品安全环境，共同建设食品安全的幸福家园。（马珉璐 赵保江）