万达酒管餐饮公司与俏江南品牌达成战略合作——“品珍·俏江南”首店落地泰州

中国食品安全网讯（记者：牛安春）中国，江苏省，泰州市，2022年09月21日--万达酒店及度假村旗下独立全资子公司北京璟德福餐饮管理有限公司（下文简称：万达酒管餐饮公司）与中国餐饮行业中的高端川菜领导品牌俏江南达成战略合作，并举行了联合品牌餐厅“品珍·俏江南”首店开业庆典仪式。双方未来将基于共同的发展战略、品牌定位，发挥各自在高端酒店餐饮与社会餐饮的优势资源，探索创新酒店餐饮管理经营模式，共同助力高端酒店餐饮的破局变革发展。

双方嘉宾剪彩 图片来源：万达酒管餐饮公司

层林尽染点秋色，旖旎风光，山河新装，宾客相逢喜成双。“万象更新·俏韵江南”万达酒管餐饮公司&俏江南品牌战略合作暨首店开业庆典活动在泰州富力万达嘉华酒店举行。万达酒店及度假村副总裁董军先生、万达酒管餐饮公司副总经理于海涛先生、万达酒店及度假村高星事业部营运部副总经理姜皓先生、海归海餐饮集团董事长许鹏先生、俏江南总裁、海归海集团管理事业部CEO刘建忠先生等嘉宾出席了活动。

董军先生现场致辞 图片来源：万达酒管餐饮公司

刘建忠先生现场致辞 图片来源：万达酒管餐饮公司

泰州，取“国泰民安”之意，是中国历史文化名城。泰州学派、三水文化、运河文化等深厚的文化底蕴，让这里人文荟萃，名贤辈出。王艮、刘熙载、施耐庵、郑板桥、梅兰芳、柳敬亭、孔尚任等大师，均是泰州文化艺术史上的杰出代表。“品珍·俏江南”泰州店，是万达酒管餐饮公司与俏江南基于双方发展战略与市场需求，达成战略合作后的首店。

双方此次战略联姻，充分发挥了双发的优势，共同探索行业的痛点，开创星级酒店与社会餐饮的融合创新，达成强强联手，共同为酒店业主提供优质的产品和服务理念，为酒店业主赋能，提升品质，实现共赢的战略目的。

国风韵味环境雅致 图片来源：万达酒管餐饮公司

俏江南泰州店，位于泰州富力万达嘉华酒店1层，占地面积3090㎡，拥有14间独立包间及宴会厅场景，可以承接各类家庭、商务宴请和婚宴。餐厅以戏曲文化为主题，结合泰州当地的人文风貌特点与京剧元素，通过现代中式的设计风格，营造出了极具国风韵味的雅致就餐环境。每个包间都以一首戏曲词牌命名，在表达传统国粹的同时，巧妙融入地域历史人文，充分体现了“品美食、赏戏曲、游泰州”的特色文化主题。

国风韵味环境雅致 图片来源：万达酒管餐饮公司

川菜，五味调和、以味为本，入万物生香，出新鲜酣辣，七滋八味，源一巴蜀之地，俏一江南之席。俏江南主打二十四味创新川菜，传承经典川菜烹饪技艺，将传统二十四味型与菜品相结合，探寻舌尖上的美味体验。在此基础上，“品珍·俏江南”泰州店还融合了经典淮扬菜式以及极具地域特色的风味餐食。一菜一味，百菜百味，让传统技法与创新表达完美结合的大师之作，犹如艺术品一般，让人深深沉浸，回味悠长。

酒店菜品 图片来源：万达酒管餐饮公司

俏江南创立于2000年，是中国餐饮行业中的高端川菜领导品牌和先驱者，自成立至今已有22年的历程。多年来一直秉承着“全球品质·中国气质”的品牌理念，致力于弘扬中国传统文化。

2018年，秉承为宴而生的使命的海归海餐饮集团，将俏江南进行了全新的品牌升级，主打“舌尖上的美味、硬件上的传承、宴会私人定制、词牌文化、戏曲文化”。不仅将美食与传统诗词巧妙结合，推出中国首本词牌菜，更是先后打造出昆曲、京剧、齐文化、电影、晋商文化等主题餐厅。在服务层面，俏江南用中国服务宴会私人定制，给消费者打造有仪式感的极致用餐体验，留下一个个美好的回忆和可以流传的故事。在深受疫情影响的严峻市场环境之下，俏江南在2020年、2021年仍然实现盈利，并保持了稳定发展的势头。

海归海餐饮集团旗下品牌有：北京宴、潮上潮、潮外粤宴、俏江南、浙香楼、淮香国色、湘上湘、鲁上鲁、杏花堂、滨河味道、壹号海鲜、老太原、 逸海堂火锅等，涵盖八大菜系。目前，门店遍及全国十六个城市，共七十余家门店。

在疫情常态化趋势下，市场竞争日益严峻。作为中国国牌酒店的代表，万达酒店及度假村在创新开拓的思路下一路逆势发展，不仅伊斯坦布尔万达文华酒店、三亚万达瑞华酒店、长白山万达锦华酒店等海内外酒店开业捷报频传，还凭借高星酒店优势，在餐饮板块表现不俗。不仅打造出万达瑞华酒店的 “游宴·一品淮扬”，北京文华酒店的“永久王”等系列经典餐饮品牌，还通过细分消费市场需求，推出了“寻味淮扬”、“寻味酸汤”、“米其林星厨巡展”等主题餐饮活动以及“解酉小馆”等创新餐饮品牌。

启动仪式 图片来源：万达酒管餐饮公司

万达酒店及度假村秉承的“华文化”品牌理念，与俏江南升级后的品牌形象和“词牌文化”，都不谋而合的融入了中国传统文化以及东方美学的基因。泰州富力万达嘉华酒店落地的首家“品珍·俏江南”，是双方基于品牌发展诉求达成战略合作的重要里程碑。相信通过共同探索创新性酒店餐饮管理经营模式，“品珍·俏江南”必将助力双方品牌在餐饮市场竞争力的跨越式发展，成为高星酒店餐饮板块的标杆项目，为万达酒店及度假村的餐饮品牌矩阵，再添一枚耀眼的明珠。达成战略合作后，双方将在酒店餐饮与社会餐饮融合、共建的征途上探索更多餐饮内容。