增长高歌猛进 王小卤斩获两项第一财经·CBNData年度大奖

中国食品安全网讯（记者刘延正）近日，第一财经战略级平台、商业化数据中心CBNData重磅发布“2022中国新消费品牌”6大能力榜单，国民卤味品牌王小卤成绩亮眼，一举斩获“2022中国新消费年度潜力品牌”；王小卤创始人兼CEO王雄荣膺“Growth50·2022中国新消费年度影响力人物”。

多维度发力，引领凤爪品类快速增长

据悉，CBNData“2022中国新消费品牌”6大能力榜单是CBNData（第一财经商业数据中心）在聚焦品牌综合实力之后，通过对品牌所属公司的财务经营数据、产品销售数据、产品营销数据、社交舆情数据、专家打分数据等多方数据进行考量之后最终评选出上榜品牌。在Growth50·2022中国新消费年度影响力人物的选择上，CBNData则同步他们在产品、供应链、渠道等硬实力方面的表现进行多方考量，评选出综合实力过硬，且具有百折不挠精神的企业管理者。

作为深受消费者喜爱的国民卤味品牌，王小卤一举摘得两项荣誉并不令人意外。王小卤成立于2016年，成立之初，王小卤的产品以卤猪蹄为主，但因为猪蹄复购率不高，王雄的创业之路很快遇到了瓶颈。2019年，王雄带领王小卤及时转换赛道，在对零食的品类属性进行深入研究后发现鸡爪的销量、关注度在主流电商平台上常居高位，并拥有很多的忠实消费者。此外，因为鸡爪没有饱腹感，且拥有较高的参与性、操作性和零食的解压特性等优点，消费者的复购率很高。洞察到这一机遇的王雄随即以“虎皮凤爪”为细分迅速转换到鸡爪赛道，并获得了令人侧目的成就。

除了找准赛道，品牌打造是王小卤成功占领市场的关键因素之一。在王小卤诞生前，仅有2亿市场规模的鸡肉零食类别中，最大的问题便在于没有突出的品牌推动品类增长。随后王小卤从多维度出发进行品牌打造，在三年多的企业发展之中，不论是市场推广还是渠道拓展均聚焦“王小卤=虎皮凤爪”的心智目标，成效显著。

面对线上的亮眼成绩，王小卤不骄反静，将目光投入线下市场，开拓与物美、家乐福、永旺等大型商超，711、罗森、全家、便利蜂等连锁便利店，及盒马、叮咚等新零售平台的合作。至今，已成功覆盖全国300个以上城市、超过8万家商超的终端零售货架，实现中国大陆地区各大渠道终端全面覆盖。此外，2022年5月王小卤还获得了出口资质，将产品远销美国、新西兰、新加坡、马来西亚等国家。2022年Q2的最新数据显示，王小卤线下渠道销售已占总销售额的近7成，是同行业中少有的在线上渠道取得成功后，对线下渠道集中持续发力、且取得显著成果的新消费品牌。在王小卤的前瞻性策略和线上线下的共同发力之下，王小卤现已连续三年全国虎皮凤爪销售额第一。

更深，更透，以细微洞察呼应市场诉求

在产品、品牌、渠道建设等多方面强势能力的加持之下，王小卤创造了超高速增长的奇迹，以“王小卤=虎皮凤爪”的认知持续抢占用户心智，引领着凤爪行业快速发展的同时，也吸引了一大批跟随者。面对这一现状，王小卤创始人兼CEO王雄在第一财经CBNData2022中国新消费品牌增长活动季-云上对谈圆桌论坛上分享了自己的看法。他认为，王小卤应对竞争的逻辑，是要比其他跟随者做得更深、更透。跟随者涌入带来了竞争的激烈，也导致了鸡爪原材料价格的大幅度上涨，在这一变化之下，不少跟风者悄然退出市场，但王小卤依然在鸡爪的赛道中持续深耕，力求保证始终把好吃的产品带给更多消费者。

愿意在细微之处回应消费者需求的匠心，也是王小卤占领市场的关键所在。此前有消费者提出希望王小卤的凤爪可以剪去指甲，但机器去甲很难保证品质，人工去甲成本很高，很多企业出于成本考虑，并不愿意投入人力、物力去做这件事。为了让用户体验达到最佳，王小卤还是响应消费者的需求，坚持增加了人工去指甲的工序。不管是从细心程度和投入成本来看，都远远甩开了同行业跟随者。

口味研发上，王小卤也有着自身的思考和逻辑。王雄介绍，王小卤的口味选择上主要依托普适口味和细分口味的产品组合，此外王小卤还基于小红书等用户基数较大的社交媒体不断洞察流行趋势，以开拓更多元、丰富的口味。王小卤的产品经理以及千人测评团也是口味打造的有力支撑，每款产品在上市前都会经过他们的反复测试与改进。在产品上市之后，王小卤还会根据市场的反馈和复购率来不断更新决策、迭代产品。通过王雄的分享，不难看出王小卤快速发展的核心离不开对用户核心需求的精准洞察，在渠道、产品等层面的多方响应也成为了其领导品类的关键，亦不难看出，在今后的发展中王小卤对于迎战市场仍然有着强烈的信心。

震荡、波动的新周期下，无疑对近几年高速崛起的新消费品牌提出了全新的挑战，应对短期内的波折，把握长期视角下的时代发展新机遇。而王小卤等品牌在寒冬下的逆势增长，也展示出中国品牌强大的韧劲和旺盛的生命力。期待未来王小卤不断突破，持续引领凤爪品类增长。