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奈雪瓶装果茶再上热搜,首推“罗汉果汁”代糖好喝又健康

2022-08-01 16:19:01来源:中国食品安全网编辑:岳岳
摘要:7月29日,一则#奈雪果茶用罗汉果汁代糖#的话题登上微博热搜,引来网友热议。

  

中国食品安全网讯(记者韩瑶)7月29日,一则#奈雪果茶用罗汉果汁代糖#的话题登上微博热搜,引来网友热议。据了解,相关产品已不止一次登上热搜。此前,#奈雪的茶投资10亿押注瓶装茶#的话题便冲上热搜前五。

接连登上热搜,奈雪瓶装果茶引发行业关注的同时,也让 “罗汉果汁”代糖再次成为行业焦点。

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奈雪果茶用罗汉果汁代糖#的话题登上微博热搜图片来源:微博截图

据奈雪介绍,不同于行业中通常添加三氯蔗糖作为代糖,其果茶在业内首创使用“罗汉果汁”代替糖,精选国家地理标志产品永福罗汉果,100%果汁提取,主打“真果真茶真低糖”的健康属性。

截止目前,奈雪已经先后向市场推出了4款瓶装果茶产品,覆盖蜜桃乌龙茶、葡萄乌龙茶、青提香乌龙茶、荔枝红茶多元口味。

业内首创使用“罗汉果汁”替代三氯蔗糖,天然甜味剂健康更低糖

据悉,瓶装果茶系列延续了奈雪 “高性价比”的产品竞争策略。除每瓶接近一半的果汁含量、精选原叶茶萃取以外,在代糖的使用上,奈雪在业内创新使用成本较高的“罗汉果汁”天然甜味剂为代糖,解决三氯蔗糖等人工甜味剂摄入带来的健康问题。 

近几年来,“代糖”成为食品行业科学技术进步的体现,为消费者带来减糖不减甜的美好生活。代糖飞速发展迭代,但国内饮品市场上鲜有知名品牌触碰“罗汉果汁”这一天然代糖。奈雪率先在业内进行甜味剂升级,采用更天然的配料提升口感和健康度,创新使用从天然植物罗汉果中提取的天然甜味剂——“罗汉果汁”代糖,取代三氯蔗糖等人工甜味,形成自己的甜味剂优势。

据悉,奈雪瓶装果茶选用来自桂林永福的罗汉果,不仅是助农采购,更是国家地理标志产品。罗汉果汁的甜味来源为罗汉果甘V(Mogroside V),甜度比砂糖、蔗糖高出200-300倍,但几乎不含热量,并带有罗汉果的清香。相较三氯蔗糖等其他人工合成甜味剂,罗汉果汁代糖无不良副作用,是理想的天然甜味剂。 

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示,罗汉果是原产中国的一种药食两用植物,其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质,安全性得到世界各国认可,被批准用于各类食品。在欧美国家,它也可以作为餐桌代糖使用。罗汉果糖苷甜度高、0热量,对于控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。

天然植物提取的甜味剂,被普遍认为比人工合成的甜味剂更健康。7月下旬,青山资本发布《糖,不那么伟大的作品》(2022年中消费报告)指出,罗汉果甜苷作为天然甜味剂,具有甜度高、热量低、溶解性好、稳定性好、安全性高的特点。在国外,罗汉果在标签中可直接标注为原材料,而非添加剂,因此罗汉果被认为是一种非常健康、清洁的代糖,不受到添加量的限制。

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青山资本《2022年中消费报告》 图片来源:奈雪

作为中国特有的植物之一,目前全球90% 的罗汉果都来自中国广西,中国也是世界上最大的罗汉果及提取物的生产国与出口国。但罗汉果一年一收成长周期久,提取工艺繁琐,相对成本较高,目前在国内代糖的应用还不广泛,生产以出口为主。而奈雪果茶采用的罗汉果原料,通过了欧盟法规等同的有机认证标准的审核和认证。罗汉果汁在制成过程中,以100%鲜果为原料,利用水提取、过滤、浓缩等工艺加工而成,属于食品原料。 

在使用罗汉果汁天然代糖的基础上,奈雪果茶还对配方、工艺不断创新升级,将纯正果汁总含量提升至≥40%,远高于现阶段国标规定的果汁含量≥5%及市面上大多数果汁茶产品的标准。同时,奈雪以瞬时萃取工艺萃取原叶茶茶汤,将经典茶底和果汁进行科学配比,带来真正的“果汁+茶”的“果汁茶”。

以天然代糖创新打开广袤市场,瓶装果茶成三大业务版块之一

奈雪早已将其品牌势能延伸到了瓶装饮料领域,“杀入”市场并迅速崭露头角。资料显示,奈雪早在2021年已成立了奈雪饮料科技公司。今年2月,奈雪瓶装茶开始在线下大量铺货,全国头部便利店、大型商超等货架陈列集中摆满其多款产品;同年4月,有媒体报道奈雪预计投资5亿~10亿元,疑似收购RTD(即饮饮品Ready To Drink)生产线,在供应链投入大量资源押注瓶装茶赛道。 

据奈雪内部消息,“RTD瓶装果茶”已成为与“现制茶饮” 及 “奈雪茗茶”并列的三大业务版块之一。事实上,今年奈雪的瓶装果茶系列推出以来,销量急速攀升,成为奈雪新的增长“爆点”。身处一线的超市促销员们切身感受到了这一消费趋势的转变。在深圳一家大型超市的饮料区,促销员介绍,“奈雪果茶卖得一直不错,青提香乌龙茶卖的最好,其次是蜜桃味,整个系列占据了超市三分之一到一半的果汁茶销量。”

目前,奈雪瓶装果茶已构建覆盖线上及线下全渠道的销售体系。此外,奈雪在全国的900多家门店布局以及超5000万会员,可以支撑奈雪更为有效根据消费者反馈来迭代瓶装果茶产品口味。

业内人士分析表示,以罗汉果甜苷等为代表的天然甜味剂,无论从健康化品质层面还是价格层面,均要优于当下流行的人工甜味剂产品。因此,奈雪瓶装果茶在业内率先以 “罗汉果汁”天然代糖为切口打开广阔市场,和市面上其他品牌进行差异化竞争,形成自己的独立优势和特点,具有标杆性、引领性的意义。

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