摘要:湖北省恩施市教育局长期以来把学生的健康成长作为食堂工作的出发点和落脚点,常态化开展中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项治理,打造清廉后勤。在7月5日的安全后勤培训会上,负责人提出“我们必须做到100%安全,100%放心”。
中国食品安全网讯(陈刚)“学校食堂关系着全市12万师生的生命健康,关系着10万多个家庭的幸福美满,我们必须做到100%安全,100%放心”。7月5日,湖北省恩施市教育局副局长张学明在安全、后勤培训会上向参会的后勤管理和工作人员再次提出严格要求。
近几年来,恩施市教育局把学生的健康成长作为食堂工作的出发点和落脚点,常态化开展中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项治理,打造清廉后勤,学校食堂服务保障水平不断提高。
为进一步规范学校食堂大宗食品采购行为,加强清廉后勤建设,让学生吃得安全、放心,恩施市教育局自2015年秋季开始对学校食堂大宗食品(米、面、油、肉)的采购实行全市公开招标、统一配送,保证了营养改善计划的正常实施,有效改善了农村学生营养状况,促进了教育公平。2020年秋,恩施市教育局进一步优化了大宗食品(米、面、油、肉)公开招标采购方案。时令蔬菜、豆制品、调料等由各乡镇中心学校、市直学校集中招标采购。供货商在与学校签订供货合同时,签订《食品安全抗风险承诺书》和《廉洁从业责任书》。
严把原材料采购、验收和出入库、加工制作、留样、卫生保洁、添加剂使用、从业人员健康等“七大关口”,不走过场,不搞摆设。为增加食堂操作的透明度,恩施市加大了“明厨亮灶”建设,截至到2021年秋季,中小学校“明厨亮灶”覆盖率达100%,并且实现了与市教育局、市公安局联网,市教育局后勤办专人负责视频巡查,对发现的问题及时进行通报,督办整改。