加强冷链防控措施，全力守好安全防线

中国食品安全网讯（记者谭妮妮）随着疫情“点多、面广、频发”的形势，疫情防控严峻复杂，防疫工作需要做到严防死守无疏漏，“人物同防”的疫情防控策略是防疫工作的重中之重。

全国各地相继出台防疫政策，其中，江苏省市场监督管理局于近日出台《省市场监管局关于扩大“江苏冷链”追溯管理范围的通告》，进一步贯彻落实进口冷链食品疫情防控决策部署，加强进口冷链食品监管。

江苏省市场监督管理局下发的“江苏冷链”追溯管理范围的通告 图片来源：麦德龙

冷链防疫升级，把守安全防线

作为防疫工作开展的重点场所，麦德龙积极配合国家政策，升级进口冷链食品防疫措施，阻断进口冷链食品疫情传播风险，全力营造安全、卫生、健康的购物环境。

在源头管控上，麦德龙旗下的麦咨达可追溯系统，通过监测完整的供应链，做到全程信息透明化。麦德龙对食品进货查证验货，如实记录商品信息，上传入境货物检验检疫证明、新冠病毒核酸检测阴性证明，并对食品及其包装进行采样检测。

麦德龙旗下的麦咨达可追溯系统实验室图 图采样检测 图片来源：麦德龙

在冷链物流过程中，麦德龙加强对货物运输搬运等操作管理，如在物流包装上注明食品储运温度条件，保障食品在运输、贮存、分拣等过程中温度始终处于允许波动范围内；对运输车辆箱体内进行定期的预防性消毒。

麦德龙冷链运输车 图片来源：麦德龙

新冠病毒在冷冻环境下仍能存活，冷链消毒工作必不可少。麦德龙根据食品原料和产品特性、生产加工工艺特点，制定有效的清洁消毒制度。严格执行进口冷链食品内外包装消毒操作，明确规范常温、低温、冷冻物体表面消毒的消毒液使用及配置；对于生产加工前后使用的所有设备、器具进行有效清洗和消毒，并分开放置妥善保管，避免交叉污染；加大对食品原料加工处理各环节的车间环境的消毒频次，生产加工过程、生产完毕后对环境进行彻底清洁和消毒，把守防疫底线。

在储存环节上，麦德龙严格按照规定对进口冷链食品冷藏/冷冻库的内部环境、货架、作业工具等进行清洁消毒。并加强库内存放管理，按照食品特性分库码放，定期检测库内温度和湿度是否保持稳定，确保食品安全。

规范员工防护，护航食品安全

涉及冷链食品运输、装卸、处理、贮存和销售等环节的员工，他们的健康是预防新冠病毒污染冷链食品的根本。

麦德龙对员工加强日常健康监测，每日上班测温，查验健康码，高风险地区/高风险岗位人员实施高频次核酸检测。强化员工健康管理的制度，如工作期间正确佩戴口罩、手套、防护服上岗，保持清洁，按照标准方法进行手部清洁消毒，确保商场内疫情防控安全。

强化环境消杀，牢筑防疫屏障

麦德龙严格按照下发的消毒指南对商场内的环境物体表面进行消毒。其中，高风险接触表面（包含门店顾客服务区域、门店顾客服务手部接触区域、门店食品加工区域与门店外卖设施）每4小时清洁消毒，低风险接触表面（包含门店顾客区域、门店员工区域与门店食品加工区域）每天清洁消毒。

麦德龙员工正在对商场内的环境物体表面进行消毒 图片来源：麦德龙

麦德龙深知食品安全防疫工作的重要性，将持续做好商场内 “人物同防”的防疫工作，保证食品安全，切实守护好每一位消费者的生活物资！