山东预制菜产业联盟专家一行到惠发食品调研

中国食品安全网讯（记者：牛安春）日前，山东预制菜产业联盟在诸城发起成立。与会领导、行业专家、企业家在诸城市委副书记、市长王浩等领导陪同下到惠发食品调研。惠发食品董事长惠增玉陪同调研。

与会代表在惠发健康食材展示中心 图片来源：惠发食品

在惠发健康食材供应链展示中心，与会代表了解了公司发展历程和预制菜产业发展情况，并观看了产品展示。本次展示的预制菜产品，分不同人群、不同场景，从上游生产端，到中游加工端，再到下游消费端，系统性、立体性地向与会代表展示了公司完善的预制菜产业生态。

与会代表参观惠发食品 图片来源：惠发食品

与会代表参观惠发智能厨房 图片来源：惠发食品

随后，与会代表来到惠发智慧美食广场和智能厨房，实景参观预制菜烹饪过程和应用情况。

签约仪式现场 图片来源：惠发食品

惠发食品自2013年起开拓预制菜渠道，2019公司参与《预制包装菜肴》团体标准制定工作，目前公司已自主研发预制菜品300余款，形成冷冻预制菜品、冷鲜预制菜品、常温预制菜品三大系列，菜品涉及鲁菜等八大菜系、地方特色小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面点系列、调理系列、西快系列、火锅系列等，服务于多个餐饮渠道并孵化出多个餐饮品牌。

在供应链平台搭建上，公司以建设城市“中央厨房+智慧餐饮”为核心，围绕人们从出生到养老全生命周期、从学习——工作——生活的不同饮食场景，通过智能升级，用餐饮端消费大数据倒推中央厨房菜品标准化加工，并实现上游农业的集约化、规模化种植养殖。供应链预制食材已经应用于学校、医院、养老机构、企事业单位、社区便利店等消费端的各个场景，受到了消费者的广泛好评。

近年来，诸城以习近平总书记两次肯定“三个模式”为动力，把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量发展的支撑点、融入双循环格局的突破点，与江南大学开展战略合作，做强企业平台、做优产品品质、做大产业集群，建成涵盖全国八大菜系400余个种类、1200余个品种的产业体系。围绕预制菜加工，诸城市注重整合优势资源，引导头部企业全产业链发展，打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群，产品营销网络覆盖国内120余个城市，畅销30多个国家和地区，打响了“诸城预制”品牌。

目前，诸城已成为全国最大的淀粉生产基地、禽类屠宰设备制造基地，是全国生猪全产业链典型县、国家外贸转型升级专业型示范基地、国家级出口食品农产品质量安全示范区。诸城将立足优势、主动作为，把发展预制菜产业作为深化农业产业化经营、推动食品行业转型升级、促进共同富裕的重要突破口，专门制定预制菜产业高质量发展实施意见，加快构建生态、安全、营养、智慧的预制菜全产业链体系，进一步壮大龙头企业、提升科技研发水平、完善行业标准体系、加强质量监管、深化产业融合，奋力开创新时代“诸城模式”新实践新辉煌，“十四五”期间打造500亿级的预制菜产业集群，为山东预制菜产业发展探索更多“诸城方案”。