《中国食品安全发展报告（2021）》正式出版

    日前，由中国食品安全报社主编，社会科学文献出版社出版的《中国食品安全发展报告（2021）》正式出版发行。报告由中国工程院院士陈君石作序。

十八大以来，党和国家高度重视食品安全问题，为了建立健全更高质量的食品安全生态环境，确保“舌尖上的安全”，食品安全治理新政不断推出，治理方式不断革新，食品安全形势总体稳定向好。

2021年是第十四个五年规划的开局之年，在保障人民群众“舌尖上的安全”之初心和新冠肺炎疫情防控之“新常态”下，我国食品安全形势持续稳中向好。与此同时，问题与挑战也不可忽视。

《中国食品安全发展报告（2021）》以新时代食品安全发展面临的问题与挑战为研究核心，探讨内容既包括粮食安全保障，减缓食物浪费机制，冷链食品、网红食品监管，高质量科普传播，食育体系构建等热点问题，也包括社会共治机制、餐饮行业智慧监管、食品安全标准制定等管理机制；既立足行业分析问题，也总结现状研究趋势；既梳理成就直面不足，也探寻原因提出改进；为全社会了解食品安全发展状况提供重要参考。

《中国食品安全发展报告（2021）》由主报告、主题篇、监管篇、行业篇、调查篇和附录6部分组成。报告以食品安全发展中的新问题、新挑战作为研究核心，在探讨我国食品安全现状和风险对策、社会共治、食品安全保障体系、食物浪费、高质量科普、食育等热点问题的同时，也深入探索餐饮服务环境卫生监管、食品安全标准制定等管理机制，并对行业新业态、新科技、新趋势展开深入调研和分析。报告既立足行业剖析问题，也总结现状研究趋势；既梳理成就直面不足，也探寻原因提出改进；为全社会了解食品安全发展状况提供重要参考。

保障食品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心的具体体现。报告集从产业、政府、专家多方面角度总结和讨论中国食品安全问题的变迁和发展，根据调查结果进行分析探讨，提出可行的意见和建议，帮助读者了解中国食品安全事业的趋势和历程，也将成为中国食品安全发展的历史见证。