自贡市沿滩区市场监管局发现一商家使用过期食品原料做蛋糕

中国食品安全网讯（邢丹）近日，自贡市沿滩区市场监管局结合“春雷行动2022”，开展校园周边食品安全专项整治行动。

执法人员在检查中发现，沿滩新城某蛋糕店裱花间操作台的货架上，摆放有食品添加剂复配着色剂5瓶，代可可脂巧克力饰品1盒，均已超过保质期，执法人员随即对上述食品原料、食品添加剂予以扣押，并立案调查。经查，当事人于2019年10月购进上述着色剂、巧克力饰品用于裱花蛋糕的制作，上述食品原料、食品添加剂过期后，当事人未及时清理，仍将其摆放在操作台上使用，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定。1月5日，该局依法没收违法产品，罚款1万元。