北京市丰台区太平桥市场监管所加强春夏季食品安全检查

中国食品安全网讯（韩瑶）4月28日，记者了解到“随着气温的逐步升高，市场、餐饮店、食杂店的食材、应季食品是否有过期变质？是否按照要求冷藏冷冻？”这些是群众消费很是担心的问题。针对天气逐渐转暖，辖区内人员流动、餐饮消费日益增多，食品安全问题突出等实际情况。连日来，北京市丰台区市场监管局太平桥市场监督管理所集中力量对辖区市场商超、餐饮店、食杂店进行了拉网式大检查。

严查主体“亮证照”。进店首先查看经营主体证照情况，要求各类市场主体主动做到公示牌“亮证亮照”，健康证明等齐全有效，针对检查中发现的公示牌证件不规范的问题，已对市场负责人进行现场约谈，要求限期整改并建立常态化自查机制。

规范经营“强标准”。对库存食品及配料进行全面清理检查，查看有没有过期变质食品；严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒等关键环节；落实索票索证制度，食品进货查验及食品储存等食品安全管理工作。

环境卫生“无死角”。重点检查防蝇、防蚊、防尘设施的设置情况，以创卫工作为抓手着重做好蟑鼠、蚊蝇的防治工作，保障春夏季食品卫生安全，责令改正未设置防蝇防蚊网等问题5条次。

截止目前，共检查餐饮店、食杂店87家，现场帮助1家餐饮店整改操作间环境卫生，当场指导整改1家食杂店销售过期食品下架处理。同时，对餐饮店和食杂店进行了不同形式的法律法规宣传，要求业主开展食品安全自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，全力确保辖区食品安全。