美菜创始人刘传军：开放美菜平台 助力农产品“出村进城”

中国食品安全网讯（刘延正）日前，农业农村部在京召开会议，对加快推进“互联网+”农产品出村进城工作进行部署。建立适应农产品网络销售的供应链体系，建立市场与生产的联动反馈机制，把庞大的市场需求内化为本地产业升级的动力，是农产品出村进城的关键。

4月11日，美菜一年一度的春鲜节正式启动。作为餐饮业举办的“生鲜采购”盛会，美菜用满减、打折、爆款促销等形式，从时令鲜蔬到优质肉品，让更多用户享受极致性价比的产品。通过源头直采，美菜产品更丰富、优质；借助稳定、高效的农产品供应链，美菜把蔬菜从田间地头送到城市餐桌，既解决了农产品销路，又有效降低千万家餐厅食材采购成本，保证食材的安全、新鲜。

4月20日下午，美菜创始人、CEO刘传军在北京探访餐厅

美菜助力地方优质农产品“出村进城”

4月20日下午，在探访北京市东华门大街“家常菜”餐厅时，美菜创始人、CEO刘传军对记者表示，近期蔬菜集中上市，可能导致价格下行、销售出现一定困难，美菜为合作社等中小卖家开放平台，与海量餐饮商户直接对接，让卖家更便捷地将蔬菜从源头送上城市餐桌。美菜提供成熟的营销、物流支持，同时将城市消费数据反馈给种植源头，帮助卖家实现自主定价、自主销售。

山东聊城金水合作社负责人透露，2021年3月开始，合作社开始在美菜开店“线上卖菜”，增加了蔬菜销售量，同时通过美菜大数据了解城市端消费需求，实现了根据行情自主定价、自主销售。每天晚上10点截单前，合作社已经借助美菜大数据预测的蔬菜销量数据，提前在地头完成采购、分拣，准备发车。当天采摘的蔬菜，晚上12点半左右到达美菜济南仓库，凌晨即可直接配送到下单的餐厅。该合作社和美菜合作1个月，就实现了一天15000斤的稳定销量。

目前，金水合作社在售的品种有青菜、黄瓜、西红柿等。接下来，合作社还将结合美菜大数据及餐饮商户的需求，实现差异化的“订单种植”。一颗油菜也有很多品种，形态、口感千差万别，例如大颗、小颗，黑叶、绿叶，口感的区别等等。合作社将根据美菜反馈的不同餐厅蔬菜消费数据，实施订单化种植，将蔬菜产业链做得更优质、高效。

刘传军介绍，随着更多山东聊城金水合作社这样的优质中小卖家在美菜开店，美菜将链接更多优质生鲜合作伙伴，解决卖菜难问题，让“线上卖菜”变得更简单。更多优质中小卖家在美菜上开店，对于中小餐饮商户来说，意味着使用美菜买菜更便宜，也会有更多选择。

便宜、高效的背后：数字化创新升级农产品供应链

刘传军介绍，在农业上游，美菜积极响应国家乡村振兴号召，建设信息化的农产品供应链，推进源头直采，帮助农民解决销售难题；在餐饮消费下游，美菜为大众带来优质、高性价比的生鲜产品。

公开信息显示，美菜致力于用互联网思维去改变中国农业市场，利用数字化创新升级农产品供应链，提高流通效率，让利两端。美菜与全国多个大型基地、多家全球知名加工厂合作，构建农产品供应链，通过全国物流网络的规模化运营，缩短中间流通环节，专注为餐饮商户提供更丰富、更具性价比、全品类、全程无忧的一站式餐饮食材采购服务。

美菜不仅是食品生鲜供应链服务平台，同时还是一个农业大数据平台。生鲜行业SKU众多，利用大数据销量预测算法模型，美菜分析商户历史下单商品，精确了解全国不同地区餐厅、用户需要的产品类型和数量，提前备货，并为商户做精准预估和推送。同时打通供应商信息和系统，了解实时库存、在途库存、加工进度和供应能力，优化供应链，保证履约能力和商品品质。

餐饮消费潜力尚未完全释放，美菜本次春鲜节将持续到4月底，助力餐饮消费人气回升同时，帮助更多农产品出村进乡，让上游种植户、千万餐饮商户、城市消费者共同受益。