时隔85年 赤水河再出“奇兵”

中国食品安全网讯（记者刘延正）1935年，中央红军四渡赤水，是长征过程中一个转折点，赤水河也因此深深浸染了红色文化与革命基因，可谓四渡赤水出奇兵；2020年，酒类产业酱酒井喷，加冕世界酱香酒酿造核心区，赤水河流域水涨船高，市场乱云飞渡，“奇兵”再出，酒业江湖震动。

时隔85年，流淌着红色血脉的赤水河，因为酱酒品类的大爆发而在白酒产业大放异彩，那么传承着军魂精神的酱酒新兵“奇兵渡”又会在市场上掀起怎样的波澜？

赤水河

同一条赤水河，不同的“奇兵”故事

回顾目前酱酒品牌的故事背书，真正具备IP效益的有三个：武帝甘美之，勇夺巴拿马金奖，四渡赤水的红军故事。其中前两个其实都被茅台垄断了，但是在长征期间四渡赤水的军事壮举以及过程中结下的军民鱼水情，包括美酒消毒疗伤、干粮补给等传为佳话。

其中尤以四渡赤水最为传奇，1935年1月到3月22日，中央红军通过四渡赤水，完成了长征中最惊心动魄而又最精彩的“一跃”，不仅是红军自第五次反“围剿”失败后取得的第一个重大胜利，也成功扭转了长征以来的被动局面，为实现北进的战略目标创造了有利条件。怪不得毛泽东认为：“四渡赤水才是我的得意之笔。”

红军四渡赤水纪念塔

所谓兵者诡道，四渡赤水不仅仅将赤水河与红色文化紧紧相连，同时更是军事史上典型以少胜多的案例，成为许多军事爱好者心中的丰碑。85年后的今天，酒类产业快速发展，赤水河因为优质酱酒的集中生产而得名，在许多酱酒产品纷纷“茅台化”的背景下，如何找到自己的特色，走出差异化细分品牌之路显得尤为难得与关键。

因为从目前的酱酒市场而言，尽管整体品类依然在快速上升与扩容，但是这个赛道的选手已经越来越多，这样的竞争红海下新品突围难度已经大幅增加。赤水河能不能再出奇兵？酱酒赛道还有机会吗？笔者发现了这样一个潜力股：奇兵渡酒，它以新的品牌视角与人群占位成为酱酒市场的“一支奇兵”。

红色文化与军事题材双重赋能，奇兵渡来头不简单

新品想要活下去：最为关键的是你的目标消费人群是谁？人家凭什么要喝你的酒，你们之间有什么共鸣？即使是高度扩容的酱酒品类，同样如此。

“奇兵渡”品牌符号就来自于毛泽东书法字体，更是“四渡赤水出奇兵”的形象演绎，再加上象征着荣誉的勋章五星图案，更加生动富有感染力。不仅如此，进一步提炼出1935的核心符号，突出历史感与大事件性，让消费者已看到产品就直接联想到“红军长征，四渡赤水”的品牌故事，降低教育成本。

整体来看，奇兵渡的品牌核心与符号完全是基于四渡赤水战争传奇的演绎，并进行高度提炼成消费者最直白的表达。除此之外，在产品落地层面，奇兵渡包括“少酱、中酱、上酱”三员大“酱”： 其中，奇兵渡少酱市场定价298元，奇兵渡中酱市场定价598元，奇兵渡上酱市场定价898元，并分别以红、蓝、黑为主色调区隔，价格空间很大，充分满足不同层级消费者的需求。

大唐酒业

在品牌和视觉层面的独树一帜外，白酒归根到底是用来喝的，奇兵渡在品质层面同样来头不小。由地处仁怀茅台镇核心酱酒酿造区的大唐酒业生产，以茅台镇第四代酱酒传承人刘成为品质背书，恪守传统酱香酒严苛的酿造工艺和文化。据了解大唐酒业占地1200余亩，拥有窖池624口，年产优质酱香白酒高达5000吨，是茅台镇真正意义上名列前茅的“大厂”。大厂出品，大师把关，也正是因此，成就了“奇兵渡”酱香突出、口感醇厚、空杯留香持久等典型优质大曲酱香白酒的特点。

茅台镇第四代酱酒传承人、奇兵渡酱酒总工程师刘成

值得关注的是，奇兵渡的三款酒全部是大曲坤沙工艺，也就是“12987”工艺，即一年生产周期、两次投粮生产、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。用7年基酒加14年老酒进行勾调的奇兵渡上酱无论是品质、还是口感都在对标53度飞天茅台。

总的来看：奇兵渡品质过硬，正宗传统大曲酱酒；品牌独特，四渡赤水红色文化赋能；颜值出众，军魂符号风格明显。正是基于这样的产品力与差异化定位，奇兵渡自带流量与人群细分，尤其是对红色文化与军事爱好者而言，这款酱酒简直就是量身定制，也势必能引发后者强烈的情感共鸣与消费认可。

从酱酒产业的进化论来看，未来酱酒市场一定是多元化与细分化，新品很难再有老少通吃“一招鲜”的机会，只有极致的细分与差异化才可能有市场，从这个角度而言，足够有个色与亮点的奇兵渡还真有可能成为酱酒行业的一直“奇兵”，时隔85年，赤水河再出奇兵。