摘要：截至今年10月底，安徽省滁州市已实现全市622家学校食堂“互联网+明厨亮灶”实施率达100%的目标，使学校食堂食品安全监管阳光化。
中国食品安全报讯 （徐以成 记者程家武） 记者日前了解到，截至今年10月底，安徽省滁州市已实现全市622家学校食堂“互联网+明厨亮灶”实施率达100%的目标，所有县市区市场监管局及教体局均建有“明厨亮灶”互联网监控室。
此外，经市、县两级大力帮扶推动，8家为学生供餐的集体用餐配送单位也全部将食材粗加工、餐饮器具清洗消毒、烹调加工、分餐等4处关键区域的视频信号接入远程监控平台，按照相关文件要求，上述8家集体配送企业均按时间节点通过HACCP或ISO22000体系认证。滁州市还不定期通过微信、抖音等媒体平台向社会发布学校食堂“明厨亮灶”直播活动，使学校食堂食品安全监管阳光化。
据悉，滁州市将在此基础上，深入贯彻落实《校园食品安全守护行动方案（2020-2022）》，进一步有序推进“互联网+视频厨房”建设，借助智慧监管信息技术手段，实现从“阳光厨房”向“智能厨房”迈进，并持续扩大社会参与监督力度。目前，已有部分县区开始着手该工作实践探索。例如，来安县今年9月底向学生家长开放了学校食堂智慧监管系统，家长们只需在手机上安装相应APP软件，即可实时观看学校食堂饭菜制作过程、卫生环境等情况，还可以查看进货食材、餐具消毒、食品留样、人员健康管理等记录，实现全时域全流程“云监管”。随着各项工作的深入铺开，滁州市学校食堂食品安全监管和社会共治模式又将迎来新一轮跨越发展。
