中国食品安全报讯 （记者 黄小桂） 为进一步加强校园及周边食品安全监管，广东省江门市市场监管部门突出“五个强化”，统筹做好常态化疫情防控和校园及周边食品安全监管工作。
一是强化统筹协调，形成多方合力。牵头联合教育、人社等部门全面部署开展学校校园及周边食品安全专项检查工作。近期，针对秋季学期开学以来，全面推动开展义务教育阶段公办学校校内课后服务，学生在校就餐需求增加，食品安全风险隐患随之增大的状况，联合有关部门下发《关于进一步加强校园食品安全监管工作的通知》，压实学校主体责任和部门监管责任，确保校园食品安全。
二是强化疫情防控，压实主体责任。坚持把常态化疫情防控和校园食品安全工作一起抓、两不误。日常监督检查中，以学校食堂、集体用餐配送单位为重点单位，以冷冻、冷藏肉及肉制品为重点品种，重点检查执行索证索票制度、落实进口肉及肉制品等进口冷链食品的疫情防控要求等情况。经排查，目前全市为学校供餐的配送单位均无使用冷链食品。
三是强化监督检查，消除风险隐患。全市市场监管部门共出动2154人次，完成对辖区1082家学校（含托幼机构）食堂、20家供餐学校的集体用餐配送单位100%全覆盖监督检查。重点检查食品安全管理人员职责落实情况，从业人员培训和健康检查情况，索证索票和进货查验情况，米、面、油、肉、食盐等大宗原材料采购和贮存情况，食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等落实情况。
四是强化智慧监管，提升治理效能。大力推进智慧监管平台升级改造工作，学校食堂“互联网+明厨亮灶”升级改造纳入2021年市十件民生实事工作任务以及“为民办实事解难题”工作清单。目前已有493家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”升级改造，提前超额完成今年400家目标任务。
五是强化培训宣传，营造良好氛围。充分利用“食安快线”APP开展对全市学校食堂食品安全管理人员和从业人员培训考核工作，通过培训考核不断强化学校食品从业人员常态化疫情防控和食品安全管理能力。
