中国食品安全报讯 （徐以成 周岂凡 记者 程家武）安徽省滁州市琅琊区市场监管局把加强“小饭桌”食品安全监管整治作为一项民生工程来抓，积极探索“小饭桌”食品安全监管治理实践路子。
强化担当抓监管。今年以来，先后组织召开3次“小饭桌”食品安全监管工作专题会议，深入分析研判形势，研究制定了“小饭桌”问题排查清单，印发了《关于“小饭桌”食品安全专项整治工作的通知》，明确了“小饭桌”监管整治的目标任务、措施要求、责任区分，实行了区局领导、股室和基层所三级包保责任制。今年以来，已会同区直相关单位对“小饭桌”开展专项检查4次。
挂账销号抓整治。一是建档管理。“小饭桌”经营地点大多集中在学校附近的居民楼或门面房里，为摸清监管底数，监管人员逐一上门走访，逐户掌握信息，为全区所有“小饭桌”建立一户一档监管档案。对一些在居民小区内较为隐蔽的小饭桌，工作人员利用放学时段蹲点守候，确保一户不漏，底数真实可靠。二是限期整改。琅琊区市场监管局对照问题清单，逐个“小饭桌”制定整改措施，逐个挂账销号，制定时间表，明确整改标准和时限。对存在食品安全隐患较大的8户经营户，果断下达责令改正通知书，对4户存在重大食品安全隐患的经营户，坚持铁腕治理，顶格处罚，全部依法予以取缔。
管教结合抓提升。组织“小饭桌”经营户到学校食堂参观学习，通过法律法规集中培训、食品操作规范讲解、现场情景展示等方式，提升其业务知识水平。各市场监管所将符合条件的“小饭桌”经营户纳入重点监管范围，发放食品安全信息公示牌，并做好信息备案。要求经营者对标学校食堂管理模式进行食品留样并作留样记录，不得提供裱花蛋糕、冷食、生食等高风险食品。
每学期开学前，琅琊区市场监管局通过“琅琊市场监管”微信公众号发布提醒信息，在学校门口张贴《致家长一封信》，向社会公示经过备案的“小饭桌”名单，提醒学生家长切实肩负起监护人职责，为子女们选择证照齐全、经营规范的“小饭桌”。
