摘要：西安交通大学开设“三低”膳食窗口既是师生群众的普遍需求，也是饮食服务中心本学期开展“服务品质提升月活动”的重要内容之一。
为深入贯彻落实学校“我为师生办实事”的作风建设要求，并结合教育部关于开展2021年“师生健康，中国健康”主题教育活动的精神，引导广大师生提高健康意识、树立正确科学的饮食观念，西安交大饮食服务中心5月份分别在兴庆、雁塔校区食堂开设“低脂低盐低糖”健康膳食窗口。
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的调查数据显示：我国居民不健康饮食方式普遍存在，其中糖、盐、油的摄入量远高于推荐值，专家对青少年健康生活的首要建议就是减盐、减油、减糖。开设“三低”膳食窗口既是师生群众的普遍需求，也是饮食服务中心本学期开展“服务品质提升月活动”的重要内容之一。
“低脂低盐低糖”膳食专售窗口分别开设在康桥苑四食堂、梧桐苑二楼和雁塔校区小康桥二楼食堂。各食堂由专人负责膳食菜谱、制作和售卖。目前，三个食堂“低脂低盐低糖”膳食窗口有水果、蔬菜、肉类、杂粮主食四大类共计43个品种，其中菠菜条、黑米饭团、白斩鸡、水果玉米、金瓜、奶香鸡排、椰蓉凉糕、豆腐皮、香蕉、清炒西兰花等最受欢迎。通过对就餐者的随机访谈和走访书院座谈，师生普遍认为开设“三低”膳食窗口是心之所向的惠民举措，满足了大家对健康生活的追求理念。针对饭菜品种、荤素搭配和口味，老师和同学们也提出了一些改进意见，如增加轻食、汤类或增开窗口等。
后勤保障部副部长、饮食服务中心主任吴兴兵一直强调：“只要把每一位学生当作自己的孩子看待，就没有做不好的事”。以食物为载体，以文化为核心，弘扬饮食文化，讲好饮食故事，让健康饮食知识、饮食行为和能力成为学生普遍具备的素质，正是高校后勤饮食服务育人、环境育人的时代意义所在。（陈茜）
