中国食品安全报讯 （记者石巍） 近日，按照《市场监管总局等四部门关于印发<校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）>的通知》要求，结合河北省实际，河北省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健康委共同印发了《校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》（以下简称《方案》），携手守护校园食品安全。
《方案》要求，全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。严格学校食堂承包或委托经营管理，严禁以个人名义承包或经营食堂，严禁学校食堂层层转包，实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂严禁对外承包。严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为。严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为。落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全。全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。广泛开展校园食品安全宣传教育。
《方案》规定，要全面落实校外供餐单位食品安全主体责任。供餐单位要按照食品安全法律法规要求，健全食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，完善并落实从食品原料采购查验、食品贮存、加工制作、分餐、配送等全过程的食品安全管理制度，加强食品安全日常管理，防控食品安全风险，防止食品安全事件的发生。要科学防控安全风险，严格查验进货原料，制定严格的食品原料供货要求。要规范加工制作行为，供餐食品要当餐加工当餐食用，严格控制供餐份数，严禁超范围超能力供餐。要全面推行供餐单位“明厨亮灶”，积极推进“互联网+明厨亮灶”。要提升食品安全管理水平，要严格落实学校食品安全校长（园长）负责制。要自查整改食品安全问题隐患，学校要认真分析校园食品安全风险因素和风险点，有针对性地制定明确、可操作的风险防控要求并严格落实。要实行大宗食品公开招标、集中定点采购，规范加工制作行为。要建立学校相关负责人陪餐制度，加强学生供餐管理。要加强承包或委托经营者、供餐单位管理，要切实强化校园食品安全监督管理，实行全覆盖监督检查，严惩重处违法行为。严惩重处校园食品安全违法违规行为。要落实好农村义务教育学生营养改善计划。要加强学校饮用水管理，加强食源性疾病防控。
