中国食品安全报讯（郭燕 记者石巍）近年来，邢台市在河北省率先探索和推行“校长陪餐制”，要求全市所有学校（含幼儿园）每餐必须有一名校级领导在食堂与学生一起用餐，并定期督导检查制度落实情况。“校长陪餐制”将学校负责人与学生食品安全“捆绑”起来，倒逼学校承担起学校食品安全的重大责任。该机制在邢台市1754所建有食堂的学校和幼儿园实现了全覆盖，成为有效降低校园食品安全风险、提升校园食品安全保障能力的“撒手锏”。
据记者了解，为有效解决学校食品安全监管难的问题，邢台市市场监管局创新思维，参照煤矿领导带队下井和普通矿工一起施工，倒逼行业主管领导加强安全设施建设，减少安全事故发生率的做法，邢台市坚持先行先试，逐步探索一条校园食品安全协同治理的新路子。他们在试点和充分调研论证的基础上，原邢台市食药监局、市教育局联合印发推行“校长陪餐制”工作的通知，在各级各类学校全面推开“校长陪餐制”。邢台市要求，各学校和幼儿园应本着对学生负责、对家长负责、对未来负责的态度，进一步加强校长（园长）是学校（幼儿园）食品安全第一责任人的责任意识，采取有力措施，强化内部管理，规范陪餐行为，使“校长陪餐制”真正落到实处。同时对陪餐的具体要求进行了说明，并指出：各县（市、区）教育行政主管部门要在实行学校校级领导干部“四同”（ 同吃、同住、同学习、同活动）管理责任制度的基础上，督促各学校、幼儿园进一步落实“校长陪餐制”，要求在食堂（或餐厅）明显处公开陪餐领导安排表、陪餐记录表，公布学校监督举报投诉电话，并加大监督抽查力度，通过学生举报、家长参与、媒体曝光等方式加强社会监督，让“陪餐制度”成为一种刚性制度。
为确保“校长陪餐制”落地落实，邢台市市场监管局采取一系列措施，促使校长们自觉把学生食品安全纳入工作内容，定期研究分析，及时发现问题，解决问题，形成了齐抓共管、人人参与的浓厚氛围。市场监管和教育部门从部门监管、行业主管两个方面“双督促、双指导、双管理”，严格督促各级各类学校幼儿园实行“校长陪餐制”，随时了解食堂情况，倾听学生和家长的意见或呼声，将食品安全隐患消除在萌芽，把“陪餐”变成一道安全关口，促使校长们自觉把学生食品安全工作摆在重要位置抓实抓好。邢台市政府食安办主任、市市场监管局党组书记柳金钟更是亲自抓，联合市教育局多次召集主城区大中专院校、省级示范性高中、幼儿园校长，“一把手”抓“一把手”，强力推进制度落实。
记者了解到，学校党组也与每名校领导签订责任状，对于校长陪餐过程中出现校园食品安全和相关舆情事件的，实行“一票否决”，倒逼学校各级领导重视食品安全管理，严格落实“校长陪餐制”，严格落实食品安全各项管理制度。每个学校均成立了食品安全管理机构，安排一名后勤负责人或餐饮经理任食品安全管理员，专职负责学校食品安全日常管理工作，监督“校长陪餐制”的落实。同时，每个学校还成立学校食堂管理委员会，由师生和家长代表组成，参与学校食堂的日常管理和监督，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，听取学校食堂管委会的意见，还邀请家长代表和学生一起就餐，了解学生平时饮食情况，充分调动学校、家长、学生食品安全管理积极性。学校公布监督举报投诉电话，通过学生举报、家长参与、媒体曝光、部门监管四方面力量联动，实现全方位监督管控。
